銅鑼灣雖然食店林立，不過想食泰菜，選擇就唔多。最近新登場的「泰讌」，請來曾於飲食集團擔任行政總廚的Ming哥掌廚，第一次見他，已覺很面熟，噢！他曾在不少飲食節目如有線電視的《廚神P》教煮泰菜。廚神Ming哥來自曼谷，最拿手炮製當地著名的船民湯河，這湯河是泰國船民在小艇上吃的，湯底跟一般泰式清湯很不同，色澤深而濃稠，聞落有濃濃的香料味，在香港甚少見。
; i% ]2 r+ k" T O: p2 i, s% H: @
" W* Z! r! z+ ^8 Qtvb now,tvbnow,bttvb「湯底用大量豬筒骨、香茅、南薑等香料煲六小時，配料依足傳統有牛或豬肉選擇，牛湯配牛肉丸、鮮牛肉、牛柏葉；豬肉湯配豬肉丸、肉片、豬膶，當然還有泰國人至愛的炸豬皮。肉丸全部由泰國運來，細細粒好彈牙，很多泰國鄉里都專程過來食。」Ming哥說。tvb now,tvbnow,bttvb/ j# W2 y9 ^$ U9 C% \0 Z
4 i. X4 q+ a! c$ l5 qtvb now,tvbnow,bttvb除了湯河，餐牌上還有大路的泰菜如金柚蝦沙律、泰式串燒、炸蝦餅、鹽燒魚、咖喱等，超過50款選擇，香料、粉絲、芽菜等大部分食材都用泰國貨，百分百地道風味。
# u9 g! e3 i/ H, s2 I: q6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^9 P5 \# z) H9 l$ mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 @$ v, A+ Q4 t ^9 Z- }# M
泰讌5 s1 c% I/ M D
地址：銅鑼灣謝斐道
' [# m0 D& G2 p/ o( _5.39.217.77 |
發表於 2014-2-18 12:20 PM
| 