中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 . O5 m' @2 e* w: R$ d
, Z7 {1 K! S M0 X! J* \5.39.217.77接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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2 s3 D. q; a0 S: X7 T) s5.39.217.77西班牙扁包2 J2 `8 p* b$ W* J
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。3 g) O8 J, m, R6 L9 t
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加泰隆尼亞式海鮮燴公仔箱論壇6 q- b# q _4 d
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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4 Y: e5 O0 S0 p- m$ n5.39.217.77燴牛尾配炸番薯
. o* ]& D# `4 G4 _% }& p鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 w* e, X' i
5.39.217.778 y5 s" e. P* j7 `% o$ H
FoFo by el Willy
- R% Y7 C9 Y8 _4 L8 p& ?! {8 [) P地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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