於日本名店東京吉兆任總廚差不多三十年的後藤正行師傅，最近轉戰尖沙嘴的稻菊日本餐廳，帶來一系列賞心悅目的懷石料理。東京吉兆在日本備受推崇，更被譽為是世界第一的日本料理店。店內以供應會席料理為主，後藤正行師傅精於選用季節性食材，再配合精緻講究的擺盤，在視覺與味覺上均能帶給食客享受。 8 c J9 k0 q4 }3 `
0 a/ A U( ^; c* K% o+ a
今夏，後藤師傅便用上當造的鱧魚造成刺身（$450），薄脆鮮甜，與豐潤的吞拿魚腩對比強烈。和牛茄子翠青瓜，伴冷稻庭烏冬配番茄醬，亦帶來一清一濃的驚喜味道。還有竹籤魚、海膽、無花果等時令食材，同樣變成了色香味美的菜式。% \( w4 [# g7 W6 ~5 \) |
公仔箱論壇) B, O4 E% w* ?7 V8 y6 Y
# @4 ~) N0 }6 W( a, ^- C- k6 ^tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店公仔箱論壇8 {& m- G8 s1 Q% H) m6 J
|
發表於 2013-8-22 01:22 PM
| 