名店坊一帶素來靜中帶旺，亦是銅鑼灣的置裝後花園。 B u, L; s4 [6 i6 v
# B! x- p7 H" U4 t/ z8 x, h最近不少重量級餐廳在此區登場，當中一分子，是裝修Hip得來低調的過江和食屋，內有遠道從日本來港的「料理界G-Dragon」捧着新鮮野菜籃燒畀你食，有型又有營，前E-kids的Tommy應該學下嘢。
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; `' v u' i3 X" m3 o i公仔箱論壇裏原宿風裝修外形「Sharp醒」的渡邊明，一排牙齒比身穿的白恤衫更耀眼，加上單邊長金髮，簡直就是人氣爆燈的G-Dragon的澀谷化身；其實他在日本早已擁有18間餐廳，亦曾在長壽電視節目《料理の鐵人》內跟鐵廚較勁。今次來港開設東京以外首間「虎龍」，風格不像G-Dragon般浮誇，反而以一道落地鐵絲網窗簾打造神秘感，室內素材簡樸得來有Details的設計，一陣裏原宿氣息，亦呼應了餐廳爐端燒主題。tvb now,tvbnow,bttvb$ c* N8 ?! K9 L9 E* M, a
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還原爐端燒渡邊先生表示，爐端燒從來都是日本的親民料理，但來到香港卻升價幾倍，於是他一心將定價還原至合理水平；不過食材卻不馬虎，鹿兒島A5、A4級和牛、北海道鱈場蟹等港人至愛統統產地直送，加上簡單調味，就能燒出食材本身原味。當中和牛多用三角胸位，好處是有近似西冷的雪花紋理，卻比西冷划算，是平靚正之選。
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9 A$ L" Q) v2 m( i野菜大會曾在意國學藝的渡邊，料理風格總是吹田園風，今次當然不例外，店內8成無農藥、無污染的有機田園野菜從九州福岡、大分等地直送，蘿蔔、粟米等更是即割鮮收便直接上飛機，加上茄子、蘆筍、番茄等時令正菜，整齊在吧枱面前的特製「晒冷位」列陣，搶眼奪目。野菜除了拿來燒，還可作沙律，還有用蓮藕蓉和紫菜假扮成素鰻魚，幾可亂真，驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb' u( P. C6 {2 N- [7 k
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Review tvb now,tvbnow,bttvb& B( g& Q1 T( D O4 C/ r/ m
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb' | R, a" | J2 A
好味指數：★★★ " p1 v7 I2 o; m
必試推介： 刺身盛合柚子山、和牛山葵醬油燒5.39.217.77# K/ Z* C( L( @! u; @
人均消費：$350~$500 （晚市）
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發表於 2013-3-12 12:53 PM
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