名店坊一帶素來靜中帶旺，亦是銅鑼灣的置裝後花園。
1 P- Q* F6 n3 A( ]$ z' l Ftvb now,tvbnow,bttvb, m* z N& ^. r
最近不少重量級餐廳在此區登場，當中一分子，是裝修Hip得來低調的過江和食屋，內有遠道從日本來港的「料理界G-Dragon」捧着新鮮野菜籃燒畀你食，有型又有營，前E-kids的Tommy應該學下嘢。, |* k% K2 `( ^+ u5 ]
9 B) h% m. a$ U5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裏原宿風裝修外形「Sharp醒」的渡邊明，一排牙齒比身穿的白恤衫更耀眼，加上單邊長金髮，簡直就是人氣爆燈的G-Dragon的澀谷化身；其實他在日本早已擁有18間餐廳，亦曾在長壽電視節目《料理の鐵人》內跟鐵廚較勁。今次來港開設東京以外首間「虎龍」，風格不像G-Dragon般浮誇，反而以一道落地鐵絲網窗簾打造神秘感，室內素材簡樸得來有Details的設計，一陣裏原宿氣息，亦呼應了餐廳爐端燒主題。tvb now,tvbnow,bttvb6 G2 F9 x+ b O2 ?5 B; ? O% ^5 I
5.39.217.77. V( X. l' z0 b1 ~, I2 R& G, `
還原爐端燒渡邊先生表示，爐端燒從來都是日本的親民料理，但來到香港卻升價幾倍，於是他一心將定價還原至合理水平；不過食材卻不馬虎，鹿兒島A5、A4級和牛、北海道鱈場蟹等港人至愛統統產地直送，加上簡單調味，就能燒出食材本身原味。當中和牛多用三角胸位，好處是有近似西冷的雪花紋理，卻比西冷划算，是平靚正之選。5.39.217.77, s4 W1 Z4 ?4 @) k8 Z9 V
5.39.217.77$ i9 \0 T5 c1 [9 q8 K7 j
野菜大會曾在意國學藝的渡邊，料理風格總是吹田園風，今次當然不例外，店內8成無農藥、無污染的有機田園野菜從九州福岡、大分等地直送，蘿蔔、粟米等更是即割鮮收便直接上飛機，加上茄子、蘆筍、番茄等時令正菜，整齊在吧枱面前的特製「晒冷位」列陣，搶眼奪目。野菜除了拿來燒，還可作沙律，還有用蓮藕蓉和紫菜假扮成素鰻魚，幾可亂真，驚喜。
. I _8 q; J' [2 ]/ {2 |5.39.217.77公仔箱論壇" z# R' D& p0 }1 ~. O
* Z/ ]" S9 B7 m8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Review # S( h2 K# G% Q% i' a* k
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]! o1 P8 H3 X3 d
好味指數：★★★
' r. T1 g# G8 R) J+ |tvb now,tvbnow,bttvb必試推介： 刺身盛合柚子山、和牛山葵醬油燒/ D" |, |3 _( i7 i! E' V
人均消費：$350~$500 （晚市）公仔箱論壇9 w' d6 b1 ]; n6 ~- t a( ]- e: L
|
發表於 2013-3-12 12:53 PM
| 