傳統的日本餐廳，多配搭昏黃燈光，總給人一種典雅和風感覺。但尖沙咀一新開日本料理就打破這規格，特地在大廈頂層開店，開揚空間感加時尚設計，夠晒摩登。對着藍天，將A4近江和牛放在石燒板上加熱3秒，在縷縷飄動的煙下放入口，絕對肉香滿載。
. N+ F- J8 P' W9 rtvb now,tvbnow,bttvb
3 H* P- m3 U( y/ P4 F0 h, w) Z眺望尖咀靚景 新張不久的「鮨妙」，位於山林道一大廈高層，整個尖沙咀從透明玻璃窗滲入室內，望着景色歎海鮮氣氛一流，餐廳更設有陽台供用餐。日夜不同景致，吃着以備長炭燒烤的海鮮再配清酒，好景又好Feel。而陽台也有另一個作用，就是用作風乾以酒糟醃製的喜之次，烤出來的喜之次一夜干，香氣四溢，魚味更加濃郁。
# F* p/ ^' X4 v H" H
" z: b4 B8 L# R+ L lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想更清楚感受肉香的吸引力，定必要試石燒和牛。特地從日本運來的石燒板，能抵受數百度高溫，將A4級近江和牛放在燒熱的石板上2~3秒，就能吃出和牛油香。3 _' i# q9 x. } i' n
2 ?" r$ T% l6 ]公仔箱論壇Omakase歎刺身有豪裝靚景也得有位厲害的大廚，才稱得上好食店，總廚劉晉維師傅，曾跟日本十大名廚久兵衛學習，當然是信心保證。店內主打漁師料理，魚穫都從日本各地魚市場直送香港，每日供應十多款海鮮。而Omakase菜譜內的刺身就由淡到濃分3個階段。「首先是鮮甜煙韌白身魚兵吹鯛，緊接就是有大海味道的青森鮑魚、牡丹蝦和大池魚，最後就是油分最重的油甘魚、拖羅和銀魚。」
/ {! Q% l+ Q7 X/ A' Q公仔箱論壇5.39.217.77# r- W2 G2 D( a$ u5 I
至於更矜貴的刺身七段，就將7款鮮明味道的海鮮加以對比。為了令大家更易吃出真味，師傅還會利用山葵的根部和頭部與海鮮配合，令味道更加突出。
( q6 v: W. `9 s% e% Ttvb now,tvbnow,bttvb# {5 C) P" s# N
Review
& `0 U: u$ L0 A3 G) rtvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
+ r+ c1 X; @5 H7 m公仔箱論壇好味指數：★★★★5.39.217.77) T# v N1 p1 {; {
必試推介：石燒和牛、備長炭海鮮燒烤、刺身七段6 b( R0 I# w- T6 S
人均消費：$500（註：Omakase菜譜 $900/位）tvb now,tvbnow,bttvb8 t' h& s2 u% |+ K
地址：尖沙咀山林道山林中心5.39.217.77/ w- d; U: n3 a: X0 f, W* C& q/ P
|
發表於 2013-1-24 03:03 PM
| 