自從幾年前經歷了一場強勢的漢堡熱潮後，食漢堡包已經變成一件講究的事情。那些連鎖式、味道一式一樣的漢堡，抱歉！恕現在再難入口。吃美式漢堡，不一定只為飽肚，原來味蕾也可以大滿足。記者心水是獨立經營的Shake 'em buns。漢堡扒每日新鮮人手打造，食落啖啖新鮮肉汁，又富牛香，加上一室美式格調與玩味餐牌，是不折不扣的American風味。美式幽默Shake 'em buns位於中環威靈頓街角，店子小小，裝修卻充滿美式感覺。原來老闆Tim自小在美國北卡羅萊納州長大，他說：「我們不是賣高級的Burger，卻是真正美式的味道。」未講漢堡，單是用餐環境和氣氛就充滿濃濃美式風情，水泥牆身和木枱椅，感覺很Raw很Casual，兩面沿窗位置還有卡座和長吧枱；開放式廚房旁邊亦設吧枱，大家邊大啖食漢堡，邊與廚師閒聊，氣氛輕鬆熱鬧。
7 I0 y6 U( \2 ]; ?6 w/ @5.39.217.779 r5 x; O/ l# p( I; z' {
仔細看，其實店裏店外都充滿美式幽默！先是店名已經夠生鬼，Shake 'em buns字面由Milk Shake和Buns合拼而成，即店內主打漢堡包和奶昔，不過聽起來卻有搖一搖屁股的衝動！皆因店名的發音就好似美式俚語「Shake Your Bum」（搖動你的屁股），得意又有活力。/ v) j" S6 j3 T$ R
5 U1 K. S: x2 X8 s0 l& etvb now,tvbnow,bttvb搞笑包款別開生面的還有漢堡包的名稱，統統大玩搞笑和不文，例如Missionary，既可解作傳教士，又有傳統性交姿勢的意思，指的原來是Classic Burger，漢堡扒配上新鮮生菜番茄和醬汁，是經典傳統味道。而Guitar Shop Special就有段古，話說Tim在美國時，其姨媽的餐館內售賣雜菜包，洋葱、蘑菇和青椒先以中式的方法醃過再煎熟，深得客人喜愛，樓上結他店的老闆建議他們將配料製成漢堡包，結果大受歡迎，因而得名，現在更成為店中招牌之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 x' j r7 a8 D, D2 q2 E
5.39.217.77" A) [4 V6 s* o5 w5 R
怕肥的女生可選擇「辣妹」，即雞扒漢堡Hot Chick，煎雞柳配新鮮生菜番茄，輕怡中不失惹味；而「肥妹Phat Chick」更受歡迎，大大件雞扒炸得香脆嫩滑多汁，加上酸甜的沙律醬，雖然卡路里爆燈，但「肥妹」的「味」力卻令人沒法擋，是店內人氣之選。而解作膽小鬼的Sissy Boy，原來是素食漢堡包；名字抵死有趣，只博客人一個會心微笑。- D( m% Q6 T6 u `5 z5 R* J( z
2 O- M, g4 F( w5 h& z3 Z$ p4 s
人手搓漢堡扒深得老外與年輕男女歡心，漢堡當然不只得個名。靈魂牛肉漢堡扒選用新西蘭新鮮靚牛肉，以2成肥和8成瘦的比例，用機器攪碎後再加入洋葱和調味製成，先搓成牛肉球後再用人手左右拍打，直至牛肉起膠不散開，才壓成漢堡扒，每塊都足150克重，分量十足，即點即煎，吃落質感鬆化不死實，肉汁從纖維中綻放，牛味格外突出。
: p! {2 J, v2 u8 X+ ntvb now,tvbnow,bttvb
) y% a. d# r3 D- f4 J! @) _5.39.217.77至於麵包，專程搵老字號麵包工場，根據自家食譜製作，烘得外脆內鬆軟，咀嚼時帶幾分韌勁，麵粉香十足，還有密麻麻的芝麻，增添幾分香口。好食的漢堡包，當然少不了好味的醬汁和配菜，店內所用的蒜蓉蛋黃醬、辣肉醬、Salsa醬，還有澆在薯條上的芝士汁和牛肉汁等，統統自家秘製，保證不是死板板的罐頭味道，誠意十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `4 s6 {+ v0 G6 D; P; T
6 h7 a- p. A3 @. l4 |5.39.217.77Frying Nemo 香脆尼摩魚 $58tvb now,tvbnow,bttvb/ p" |# Y5 g6 ~% u5 Z
龍脷魚柳蘸上加入調味的炸漿，炸至金黃香脆，魚肉嫩滑鮮香，配上美式的Coleslaw沙律和Tartar Sauce，酸酸甜甜，醒胃惹味。
. S5 v" y7 p) M9 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 K7 V( A! \" A! R
Philly Willy 費城威威 $655.39.217.77 L. U' t1 T9 n3 B4 y
鮮牛肉薄片與洋葱一同炒香，香濃惹味又多汁，加半融芝士醬，牛肉、洋葱和芝士香味齊齊發放，正！9 X5 V$ W A) H/ p0 c5 c, E
$ C4 z" u; F$ USissy Boy 膽小鬼 $655.39.217.770 ` P6 R; g" E5 d' o
雜菜扒以豆腐、馬蹄和紅蘿蔔等製成，入口滿有蔬菜甜香，再加上Coleslaw沙律，味道清新，是素食的最佳之選。8 {( I( ^1 G8 |/ r5 \: [6 V
& h) D1 C1 ^, p2 ^ }
Phat Chick 肥妹 $584 x/ }4 V, `( l1 ?" r( q
是店中人氣之選，雞扒外皮好香脆，咬落嫩滑多汁，加上自家製的沙律醬和生菜番茄，味道一流。/ ^0 t3 [4 n4 E, b
, b1 m. H' n9 M2 H公仔箱論壇Fiesta Fries $525.39.217.771 p! E6 q6 v6 S
厚切薯條加上秘製辣肉醬、半融車打芝士酸忌廉、牛油果醬和墨西哥番茄醬，還有煙肉碎，香濃惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y! W! E/ T4 S: E
$ ^# P6 V5 r3 O* t6 {Peach Melba 桃色可愛 $355.39.217.77" w3 P3 x# U- R0 a# r, G
桃、橙汁、雲呢拿雪糕打成的奶昔，質感濃稠香滑，橙汁與雲呢拿的組合特別而和諧，還有香香的桃味。
+ w. z- T: l! v; x5.39.217.772 |& C7 D1 h7 { i7 d$ i
Raspberry Blizzard樹莓暴雪 $355.39.217.776 [; f9 F" q. L3 Q0 Q
用士多啤梨、紅莓雪葩、香蕉及紅莓汁混合而成的Smoofs，入口酸酸甜甜，感覺清新。
" N: q/ H4 I1 {+ w0 k3 N6 ]. m8 L+ g公仔箱論壇
; E/ ]) c, Y' Z4 `5.39.217.77結他店推介：Guitar Shop Special $65洋葱、蘑菇和青椒先以麻油和醬油醃過，味道香濃，既是配菜亦是漢堡的靈魂所在，加上肉嫩多汁的漢堡扒、芝士和鮮雜菜，味道層次豐富。
+ U+ ~& Y4 Q$ }+ o' H% j; G' o5 i
+ V2 D! r) u4 ?5 I' b/ f# w$ c6 qtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環威靈頓街
3 t. d r; k$ l! R2 |& n5 v$ I |
發表於 2012-4-11 02:45 PM
| 