& B0 u+ D+ I+ z% u1 S1 E) C& g$ S/ U5.39.217.77& r0 y1 y5 J% V c
以前想吃優質歐陸菜，不是到山頂便是在高級酒店，收費不菲。現在走到大街小巷，也能找到水準不俗的西餐廳。最近便有兩家新開的歐陸餐廳，菜式味道不遜於酒店出品，而且價錢相宜，值得一試。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E$ W; k7 P1 Y) q2 A3 \* S% ~
5.39.217.77! k: V# x0 a/ P/ k& K& r8 s' m7 M
在北角開業不久的Bellini，老闆Adrian的家族經營海味生意，他畢業後從事食材貿易，能以抵價取得優質海鮮。加上Adrian在加拿大讀書時，室友是意大利人，影響所及，對意菜產生濃厚興趣，最近更找來了多位在酒店出身的大廚，開設這家主打意菜及海鮮的餐廳。& j! Q. n/ E% T1 J0 X1 t
Adrian認為意大利菜的烹調手法、香料及醬汁，跟海鮮都是絕配，因此餐廳精煮多款海鮮意菜。小記推介意式蜆肉意粉，用上橄欖油、辣椒及番茄乾等跟新鮮的本地花蛤及意粉煮製，花蛤肥美鮮甜，意粉煙韌帶微辣，清新酸香，令人一試愛上。龍蝦湯選用波士頓龍蝦，烤焗後炒香，龍蝦味更加突出，跟鱸魚、西芹及甘筍等熬煮七、八小時，入口香鮮美味。
2 _. }; N: U* j) ~7 O& |/ }( utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I, d* ?9 y* i7 L5 V! a
內最受歡迎的美食，供應法國、英國及澳洲等地十多款品種，Smoky Bay、White Pearl、Coffin Bay及Brittany等全部新鮮空運到港，即叫即開，自選三款生蠔配一杯白酒，收費也只是$98，有水準又抵食。5 h9 S' G9 \: `2 Y/ X
( _' U4 W/ \$ }8 C' [tvb now,tvbnow,bttvb西貢的Cozy Corner，裝潢別致，白色門框及櫥窗，加上水晶壁燈、絨布沙發等，極富歐陸情懷。老闆Sam十多歲投身社會工作，交遊廣闊，愛好美食，太太Christine拿手製作西式甜品、糕餅。夫婦在創業時認識酒店西餐廳出身、曾任比利時領事館大廚的Joseph，於是便以地中海菜掛帥，打造這片歐陸菜小天地。tvb now,tvbnow,bttvb( x$ B- i+ j& R) S: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T) t( L+ @3 s
Joseph的拿手作是燒西班牙乳豬，乳豬以醋、蒜及香草等煮成汁料醃製一晚，然後以攝氏一百八十度烤焗一個半小時，由於浸過汁料，肉質不易烤乾。上桌時皮脆肉嫩，脂肪被高溫融化，佐以蘋果汁及香甜蜜瓜品嘗，清爽不膩。
/ h2 \9 o. |5 K: d5 ~公仔箱論壇
% O# N7 j- i' C3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比利時青口是另一道推介菜式，青口連同雜菜、洋葱、甘筍、蒜蓉、白酒及忌廉烹煮，打開煲蓋，濃香撲鼻，青口鮮甜軟熟。其他菜式亦極花心思炮製，如香煎三文魚，大廚將三文魚煎熟後，淋上薑汁，配菠菜及茄汁品嘗，帶有東南亞風味。地中海焦糖燉蛋做法獨特，加入原粒咖啡豆炮製，添上陣陣甘香，最後以撞奶方法令其凝固，入口香滑濃稠。享受完豐富大餐後，客人可選購由老闆娘親自製作的曲奇，共五款口味，選用紐西蘭牛油炮製，香濃鬆化，餐廳亦接受預訂Macaron及蛋糕，同樣具水準。
) x2 M% a3 |! s- ^) ]tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-2-15 08:05 AM
| 