[西式食譜] 心心莎樂美薄餅

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材料
( D# _4 g5 i# f0 g- H8 s  K5.39.217.77麪粉/高筋麪粉各 125克、乾酵母 4克、海鹽 8克、糖 9克、橄欖油 15毫升、暖水 100毫升、蛋液 1湯匙9 U, e! P: i; G6 k9 e( r

" \1 e' l; m1 F+ H! Q2 e9 a' X餡料3 e+ J  U9 F% _: I6 H
水牛芝士粒 60克、鮮番茄醬 5湯匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、乾百里香 1/2茶匙、新鮮羅勒葉 10片、鹽/黑椒各少許、橄欖油 1湯匙、 3.5吋直徑莎樂美腸（切心形） 2片tvb now,tvbnow,bttvb/ p7 \  d' @3 ]% i
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; U, h1 m6 W# @tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇9 N. ]( S5 r9 S( {7 W& x0 E* |2 D
1.乾酵母加入 1茶匙暖水，拌勻成酵母液；將 7塊羅勒葉切絲。
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' B, v4 w2 G, E  ~* J2.麪粉、高筋麪粉、糖、鹽混合，中間挖一個洞，加入蛋液、橄欖油、酵母液、水，搓勻成麪糰至滑身，用保鮮紙覆蓋，發酵 1小時之後，放已掃油的焗盤上，按壓至約 8吋的圓形薄餅底，蓋上濕布再發酵 30分鐘。1 X7 _# P  V1 n$ E

/ k# Z% s% w' O( [( ?! ^3.鮮番茄醬、蒜茸、乾百里香、羅勒葉、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，掃在薄餅底上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 6分鐘。5.39.217.77" L; t9 e) u5 ^) L

1 T! n$ F, v0 l1 Q4.取出薄餅底，放芝士粒，再以 200℃焗 3至 4分鐘，取出，放上心形莎樂美腸、羅勒葉裝飾即成。 5.39.217.77: E5 J+ P! \. ^0 a4 R