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[西式食譜] 金盞花凉伴三笋

材料5.39.217.776 Z  s/ S, i: }
蘆笋 150克、筊笋 2條、甘笋 1條、乾金盞花 2湯匙、水 2杯、黑芝麻(炒香)少許
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醬汁5.39.217.778 z4 A) s) R7 G# G3 g8 d
果醋 50毫升、生抽 1湯匙、花生醬 2茶匙、糖/味醂各 1茶匙、麻油少許
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1.蘆笋切段;筊笋和甘笋去皮後切幼條,備用。5.39.217.77" ?/ I  x0 l; E$ h: f) h. R6 m
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2.煲內加入水、乾金盞花以中火煮滾,盛起金盞花留用。8 v6 ~1 X$ z! n+ Q# D* \
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3.原煲茶水中,加入蘆笋及筊笋灼熟,取出泡在冰水中,待凉後盛起瀝乾。& m; ?# V" n' V, j3 U' V4 V

$ F& K% Q8 o* P, ?7 q7 f- p4.將蘆笋、筊笋、甘笋分別排放在碟上,再放上泡過的金盞花及黑芝麻。
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5.果醋、生抽、花生醬、糖、味醂、麻油拌勻,食用時淋上( 4)拌勻即成。
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金盞花的花瓣和花托都可食用,花托味甘,別有風味。
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