自從新政府總部落戶添馬鑑後，有人形容它是港版東京 MidTown，它也成了香港公園外另一片綠州。從今以後，來金鐘，你大可遊一圈綠色天地後，再到愛心爆棚的社企餐廳，又或是着重食材來源的環保食肆，吃一頓有價值的午餐！5.39.217.771 D7 y8 [; ^7 K4 V6 ~: K' }
9 E" A" Y+ C( ]9 E8 U5 J0 }5 o可持續發展魚穫
$ y3 I. f8 |: A1 M8 K& R# g: Rtvb now,tvbnow,bttvbFish Bar位於金鐘萬豪酒店內的 7樓平台，雖然被商廈包圍，但依然能營造出難得的開揚感。木製裝潢配上全開放式設計，兼且毗鄰泳池，把你一瞬間由煩囂的商業區帶到悠閒度假區！見 Fish Bar其名便知道它的招牌菜是海產吧！餐廳共售賣十二種不同種類、不同產地的魚，每天提供八款選擇，讓你吃盡各種魚的鮮味！吃還吃， Fish Bar也不忘為地球着想，自 2008年開始，餐廳引入可持續發展的魚穫，如選用來自新西蘭，採用對環境損害較低的捕魚方式的比目魚，以及 WWF（世界自然基金會）建議的綠色供應商等，邊吃邊為地球打打氣！來到 Fish Bar，大家在坐下前，可先看看前台的黑板，板上寫有「即日鮮魚推介」，先選好食材，然後選製法。可供選擇的有炭燒、啤酒脆炸及香煎，沒有心水的亦可走到開放式廚房請教廚師。每道菜均可配上馬鈴薯茸、炸薯條或焗薯，更會送上自家製他他醬！還不止！另外再奉送一式三味的前菜，包括粟米、沙律菜及忌廉波菜，後者醬汁濃稠，十分可口！
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Fish Bartvb now,tvbnow,bttvb/ O2 V& ^: r; U" q3 u
金鐘太古廣場香港 JW萬豪酒店 5.39.217.77$ ]. u" D, V& A3 O
* r1 x' a; `8 g+ a8 |tvb now,tvbnow,bttvb為殘疾人士打氣走進添馬公園，首先映入眼簾的，是擠擁城市裏難得的綠色開闊空間。而在這一點綠裏，你會找到東華三院旗下的社企餐廳 iBakery Gallery Cafe。 iBakery超過一半的員工都是殘疾人士，這裏為他們提供了就業和訓練的機會，強調共融的 iBakery，除了在場員工以外，亦給予復康中心的院友參與的機會：如餐廳內的小盆栽便是由中心的園藝小組負責；還有每三至兩個月更換一次的畫作也是出自院友手筆！
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iBakery在西環的總店早已憑自家製曲奇打響名堂。今年十一月進駐添馬公園，王牌曲奇當然少不了，更增添了多款輕食及甜點，質素不遜於各大 Cafe，更重要的是當中的愛心和意義！不時更新的午市餐牌，有招牌菜香草醬意大利麪： Pesto醬以院友種植的羅勒炮製而成，混入荷蘭香草，再配以意大利 Parmesan芝士，材料更是每天人手切碎而成，啖啖都是香草味！另一推介為煙三文魚芝士三文治，由西環總店製作的麪包口感鬆軟，以挪威三文魚配上美國淡芝士及羅馬菜，是 OL的輕食首選。而隨午餐奉送的餐湯也絕不欺場，全部自家把材料打溶而成，忌廉磨菇湯味道濃郁，喝下去更有啖啖磨菇碎，誠意滿分！餐廳的主理人原來是入行 20多年、曾於馬會及其他非牟利機構餐廳任職的張廷康師傅，難怪菜式大路，但味道如此出眾！
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5 I/ O! O, t$ x公仔箱論壇iBakery Gallery Cafe
* I: y# T+ m" h3 v- H0 Q% H) E7 C2 ^金鐘添馬公園添馬茶座0 l% Q" b* l- A
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爆脆創新甜品+ J' u# j, p' I5 L
酒店行政糕點總廚 Jason Licker
$ h7 K* B1 V* P0 h: Jtvb now,tvbnow,bttvb在 12月中在萬豪酒店大堂開幕的 Dolce 88，是充電的好地方。 Dolce在意大利文中有甜的意思，來自紐約的行政糕點總廚 Jason Licker，着重甜點的平衡及口感，把意想不到的味道和質感組合起來，為意式甜點加入新意，吃下的每一口都是驚喜！其中的 Smoked Vanilla Mousse, Balsamic，在呍呢拿慕斯蛋糕混入煙熏味，味道新奇不突兀，且出奇的美味！另一個 Dolce 88 70% Truffle，每顆巧克力上都鋪滿脆米，吃着竟有如爆炸糖般，在口腔內啪啪作響，很有趣！甜點以外，這裏的咖啡同樣出色，全部選用來自哥斯達黎加及哥倫比亞等的頂級咖啡豆，嚴格遵守每 42公斤咖啡豆，烘烤時間 12分鐘，以帶出和提升咖啡味道。
/ @# W! d4 I6 a kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 \2 H# D4 y2 u' S& X# l: e8 G
Dolce 88公仔箱論壇' |# ]( v$ E* B( _: Z4 A
金鐘太古廣場香港 JW萬豪酒店大堂
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發表於 2012-1-4 05:31 AM
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