最近再掀起日本菜熱潮，坊間相繼有主打日本海鮮的餐廳開業。有嚴選食材，找來北海道三大名蟹坐鎮，亦有從日本築地市場，直送吞拿魚刺身，製成鮮味丼飯。價錢有平有貴，豐儉由人，大家有口福了。餐廳前身是鐵板燒店，轉型後主打北海道三大名蟹宴和日式火鍋，雖不做鐵板燒，客人可依舊圍着廚師而坐，廚師會即席為客人處理火鍋食材。除了新鮮活蟹，這裏的鹿兒島牛肩肉，油花分布均勻，卻不肥膩，值得一試。
+ A4 X' _' P) N5 A: L5.39.217.776 l* C) N0 T6 e, ^" _
餐牌上有多個蟹宴套餐，全部是即叫即剖的北海道活蟹，價錢由$498至$698不等。當中最受歡迎的，要算是十三夜蟹料理，每位$698，選用松葉蟹和鱈場蟹炮製成九道菜式，包括刺身、蒸蟹、燒蟹、蟹肉壽司、蟹天婦羅和蟹肉清湯等。5.39.217.77/ T5 d+ g# g. |
* S' ]8 t0 U/ m- B$ t9 z t. _廚師表示，三大名蟹各有不同吃法。毛蟹蟹膏惹味，可把毛蟹和野菜置木製蒸籠內，放在沸騰的火鍋上蒸熟，原汁原味品嘗，甘香豐腴，流出的蟹膏滲入野菜和火鍋湯底中，增添滋味，毫不浪費。松葉蟹肉質清甜，蟹腳可作刺身，軟滑彈牙，不蘸芥辣豉油吃一樣鮮美。大隻肉厚的鱈場蟹，燒烤或炸成天婦羅，蘸蘿蔔蓉和豉油品嘗，酸甜開胃，又啖啖肉。現在餐廳每天由北海道直送活蟹，數量有限，請早預約。 z: K* O5 s2 ?% m- M* m. G
, L- a9 g/ K% D3 C( B8 ~, T0 _/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴天文台圍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X" I }7 G/ ^7 X# r( R8 A
* p8 A1 v, |# m香港人嗜吃魚生刺身，當中鮪魚（吞拿魚）一直是大家的至愛。最近鮪魚專門店錦丼在尖沙嘴開設分店，裝潢富特色，與總店截然不同。餐廳由日本設計師操刀，模仿築地漁市場風貌，牆上掛有仿製當地魚檔的招牌、天花吊着日式燈籠、裝上船艙燈泡等，加上以淺木色做主調，感覺開揚，帶有幾分築地風情。
/ {0 g9 \. v6 z/ e' l8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n. J- b8 _6 {* ~tvb now,tvbnow,bttvb店內八成刺身由日本築地直送抵港，以保持新鮮，主打多款特色魚生飯、壽司及小食。招牌菜有鮪魚丼和刺身，刺身分成大拖、中拖和拖羅三個部位供應，大拖是鮪魚的腹部，最為肥美嫩滑，價錢亦較貴。為優惠客人，麻布十番丼、市場三色丼、黑鮪玉子丼等魚生飯以特價八折發售，晚市九時半後入座，指定魚生飯更可享六折優惠，相當抵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m4 V. A! M, G+ B
公仔箱論壇; T1 p* v7 t7 W7 K) B
地址：尖沙嘴金馬倫道
' P8 q1 U: g1 \ b l) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-9-24 08:57 AM
| 