材料tvb now,tvbnow,bttvb# @) m( a7 p8 {& _4 T; X0 j
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個公仔箱論壇( M6 G! j+ z6 t6 g
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醬汁
9 Z" j7 A9 I% a& b# V本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯5.39.217.774 A8 B) `! w( n8 m9 D
- Z3 q% W3 y2 F' \) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e- w1 u: L% H2 G6 ^% ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
- b: F0 h% C! w* b ]4 q. Q) {1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。7 f/ X7 I" _ K) C; Q0 A0 ]" e
7 c' n5 b$ v8 r( Z( q; h3 ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
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4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。* O* w/ g7 ~& t3 J! ?
. g/ [ ]& ?, [7 Q' |$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
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( z3 x; e$ S3 l3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
9 G3 s% f% P0 d/ e0 s9 g/ m# M- [" h0 X炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。tvb now,tvbnow,bttvb7 w* c5 { F( ~1 x. j `
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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