材料
) {& W) j- f2 m4 j. Vtvb now,tvbnow,bttvb雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
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4 m& p4 A: l, A5 N7 l8 y' `tvb now,tvbnow,bttvb醬汁tvb now,tvbnow,bttvb' R( D# ]- Y9 E+ x& f9 s- k5 u
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯5.39.217.774 F. {3 s6 N/ ^5 _7 e
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, q% }( v/ }1 d2 E: u( c$ I0 ntvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~/ V) }2 C, S) l; d
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇0 `3 I. J, ^8 _# }- P, s
* N! t# i" g5 z; H公仔箱論壇2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
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3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
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( j1 O5 E; K7 p5 [ W4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。. ]% R( ~4 V2 T4 \& m) S1 ~. X
7 I+ p) L8 V0 L- C- f) L0 ?3 T2 N/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。. ~+ n8 p) N/ c
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9 @3 x+ `5 ]/ `- L+ O$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇2 o# j3 n* e: O1 U, T8 u+ x
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。2 a- B' q' K, e! `; K9 ~4 v/ y, v
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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