今年香港旅遊發展局舉辦的「美食之最大賞」，設點心、飯、羮及蔬菜四大項目，經歷全港頂級食肆的激烈競賽後，終於產生得獎結果，當中的點心之王，由中菜廳「粵」的首席點心師傅徐振明及助手伍振宇設計的點心拼盤「亮點」奪金獎。公仔箱論壇0 K% ~) k% P) _, n8 H
3 y/ ]! @5 J* M( S! T點心拼盤有加入芝士的海皇芝心芋角，香濃美味的奶皇金雞酥，最厲害還是根據大會指示製作的蝦餃，每隻五至七錢重，搓出韌度均一的上乘陰陽皮，透過完美的「十八摺」摺皮技術，混入爽脆笋尖做餡，才能做到真正的色香味俱全。tvb now,tvbnow,bttvb/ y0 n4 k" U1 R3 o# i9 @6 Z9 D
# P( I c5 j/ s5 b3 ]# z公仔箱論壇中菜廳「粵」
4 r6 ]& f) m1 |) l( E& K公仔箱論壇地址：屯門青山公路黃金海岸酒店
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發表於 2011-8-20 06:08 AM
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