[食肆地點] 帶子虎蝦餡　鏢靶下的雲吞

蒲吧來來去去都是唱 K玩骰盅，悶蛋！有新餐廳附設聯賽飛鏢機，還有自己的 Crew。掟鏢掟累了，不用捱又乾又嚡的微波爐叮叮小食， Homemade墨魚汁海鮮雲吞，賣相味道有酒店級水準，好味到我還未來得及試食，已被場內鏢友搶吃光了。
; e* d1 P, ^8 i, p- |8 O+ c
飛鏢團隊駐場tvb now,tvbnow,bttvb# F; A9 a' h! V

tvb now,tvbnow,bttvb, {7 z8 c9 b/ m/ R8 Y; v. j* `8 G
■大廚 Edward5.39.217.771 b0 G% C; Y4 Q0 t" ~

尖沙嘴新開張酒吧一間，奇怪在全場最響亮的不是骰盅聲和歌聲，而是飛鏢命中鏢靶時發出的「撻撻」聲，只見多部飛鏢機一字排開，個個鏢友聚精會神放鏢，好不熱鬧。餐廳名叫「 Darts 1 Bar& Restaurant」，明白了， Darts，飛鏢是也，負責人 Jay：「近年飛鏢又再興起，這間是飛鏢主題餐廳，有多部 Medalist League聯賽飛鏢機（每局$5起），我們更有自己的團隊 Devil Blue，時不時在此練習。」我手痕試玩，莫說開鏢，連鏢靶都未能命中， Kinki好一點，經師傅指點後變得有姿勢有實際，支支鏢都能成功落在鏢靶，攝影師更過份，玩得連飛鏢也弄壞了。 5.39.217.77 P: C' `$ c2 e/ l( c/ t+ k/ h$ e
公仔箱論壇) Z& k1 q2 T8 N- U7 F0 u9 t( P( c) w

tvb now,tvbnow,bttvb5 ~3 i5 U7 k' S8 F; o6 y2 f3 Y
■鏢友搶吃拍攝過後的菜式，份外興奮，可憐我想試真味道也不行。

肚仔餓，望望餐牌還以為自己眼花，居然有鵝肝、墨魚汁雲吞？事不宜遲，即試煎珍寶大蝦配墨魚汁海鮮雲吞，新鮮墨魚汁混蛋黃做雲吞皮，包虎蝦肉、帶子肉和龍蝦汁做餡，肉汁四溢，那隻香煎越南七安士重虎蝦，肉質結實有咬口。未夠喉，再來個熱辣辣薄餅，香氣傳來已知非 7仔貨色，大廚 Edward：「香港薄餅花款多多，厚批、薄批、芝士批甚麼的，我們忠於意大利傳統，餅底和食材比例一比一，批邊特別香脆。如這個香草醬白菌薄餅，餡料除有新鮮白菌和四種香草外，還有煙韌的水牛芝士、味濃的車打芝士及香口的積架芝士，味道有不同層次。」剛執起叉子，鏢友已毫不客氣搶來吃，好不好吃？別問我，問他們吧。

慢煮蜆肉辟腥

■飛鏢機一字排開，長時間有人排隊，十分熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 K4 t* ^: K; j Q
' D# J; ^ w! v; v$ S
Edward對意大利、地中海及日本菜素有研究，推出的 Fusion菜有信心保證，如泰式冬蔭功煮馬拉蜆，蜆大大隻，厚肉多汁，「厚肉通常難入味，」不過 Edward自有妙計：「我用西式慢煮方法，煮到入味為止。」你無聽錯，我無寫錯，不是甚麼慢煮牛臉頰，而是用泰式醬汁以 60℃慢煮蜆肉，微辣的冬蔭功既能辟腥，也能提升蜆肉鮮味。另一推介香煎海鱸魚西班牙紅花燴紅酒意大利飯， Edward：「一般魚肉身很薄，煎兩煎已經很 Dry，智利海鱸魚勝在夠肉厚，肉汁夠豐腴。一般餐廳通常會去掉魚皮，因為怕麻煩，我卻保留魚皮煎香，加上嫩滑魚肉，入口有雙重口感。至於意大利飯，一般餐廳會煮得較硬身，更有甚者會硬得以為未煮熟，我選用煙韌的意大利短米，絕不溝米，再配西班牙紅花及茴香酒，粒粒米飯肯定彈牙。」

鵝肝兩食夾酥皮千層

; j' w; X2 m l4 L7 Y5 W
終於明白男人所謂的眼睛吃冰淇淋了，還未動用味蕾，見到這個鵝肝拼盤，我已經垂涎三尺了。拼盤拼盤，左拼右拼總之一味大堆頭，名字好像很平凡， Edward：「這拼盤其實是鵝肝兩食，匈牙利鵝肝沒法國鵝肝那麼多油脂，香煎時不會流失油份，入口會慢慢溶化。香煎鵝肝是一食，燉鵝肝切片又是一食，切片後夾酥皮千層，口感一滑一脆，鋪面的紅桑子蒟蒻不易溶化，不會令酥皮變腍，酸酸甜甜可以平衡鵝肝的油膩感。」不羶不吃嗎？推介香草焗羊架，澳洲羊架肥瘦均勻，肉質纖維細密，煎香鎖住肉汁再焗，羊味濃得沒話可說。放心，牛魔王也有着落，推介加拿大牛肩胛肉眼，有肉眼的軟腍，又有西冷的咬口，入口 Juicy。來到酒吧，不想刀刀叉叉，傳統牛肉漢堡應該是你杯茶，用百分百美國牛肩胛肉打成肉餅，牛味非常濃郁，大大份一定飽肚。 tvb now,tvbnow,bttvb# }6 m8 A$ L# ^1 A7 _4 t

4 E. M. I' D( F3 O9 I% g
a. 煎珍寶大蝦配墨魚汁海鮮雲吞$198■有新鮮虎蝦肉、帶子肉及龍蝦汁，很吸引。
" [+ b [, s) H, c; t2 X# n

! g) _% m- A9 w) H% X
b. 泰式冬蔭功煮馬拉蜆$887 R6 y: u3 o7 r8 `: I/ v8 H6 O
5.39.217.77* T, G+ m, N( d5 Y. r* n1 i2 S

c. 香煎海鱸魚西班牙紅花燴紅酒意大利飯$178
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W3 x. s0 x% [7 |/ G6 B9 ~

d. 傳統牛肉漢堡$78公仔箱論壇* M9 s: j6 x* m+ W
公仔箱論壇6 R- Y' O9 f0 u0 j) z

* ~' X, }8 D) q
e. 鵝肝拼盤$98
6 L" U9 q3 s2 O% \+ T; q8 l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l4 K. B) c! b& C) y# E6 g
f. 香草焗羊架$158
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ d) _3 [9 j" G+ D7 P

g. 加拿大牛肩胛肉眼$168公仔箱論壇. H! F# s( _0 B+ V6 l3 F- V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, e. `- _$ P

h. 香草醬白菌薄餅$982 O! S4 s4 I, I/ w% I6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; g2 K! A% d
飛鏢教學不懂掟鏢？別怕醜，反正有高手駐場，大可請教 Devil Blue任何一員，總好過自己盲舂舂亂掟，掟到天光都未開到鏢。
tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ g! o$ ^8 T0 [/ ~" \( o

■執鏢，先要找到鏢的重心，團員示範的三指執鏢法，初學者必學。$ n+ F/ i; N' v5 J; b9 T! C7 U

; E: |* l1 i+ B9 d
■站姿，腳打開橫企，重心放在前腳，身子稍向前傾，鎖緊肩膀放鬆手腕。

■發射，想百發百中？秘訣是掟鏢時手一定要直。( V) k8 s4 {8 s( |" C
; B; I- ]$ u' r0 v9 U! X

5.39.217.77, w& A+ f& r5 d, l0 t4 N N
■團員教路後， Kinki立即變得鬆毛鬆翼，玩到勁 High。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F A5 b2 F/ k; K4 [6 b8 S

Darts 1 Bar& Restaurant
地址：尖沙嘴漆咸道南中晶金融中心 - R/ h% l4 {8 O3 `* W! [# }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l, l' i5 q2 `" K: B

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 帶子虎蝦餡 鏢靶下的雲吞

[食肆地點] 帶子虎蝦餡　鏢靶下的雲吞