9 \9 n" H1 n5 j" X3 ^0 a公仔箱論壇熱乾麵（8人民幣）、豆漿和綠豆湯（各2人民幣）是蔡林記的鎮店三寶。
. O# k% S0 W* n5 q% h7 Utvb now,tvbnow,bttvb
: P( q1 \# t* ^4 k# \/ H9 u
三鮮豆皮（5人民幣）也是武漢人常吃的早點，蔡林記也做得不錯。 " `3 y+ m: i* |+ U& n B( J, K- x0 t' A
& u- L; w8 N6 u$ I公仔箱論壇說到武漢的吃，最家喻戶曉者並非什麼名菜，而是作為早餐的熱乾麵，如果問身處異鄉的武漢人對家鄉的記憶，熱乾麵肯定是最多人提及的一項。然而這道小吃的歷史並不長，在不到一百年前才出現，坊間傳說在二十年代，漢口一名小販怕天氣炎熱麵條變質，便將剩麵煮熟晾乾，卻不小心把油壺內的麻油潑在麵條上，那知翌日再將熟麵條放在沸水裏稍燙撈起瀝乾入碗，結果香氣四溢，途人爭相購買，熱乾麵便風行起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M5 G* ^# V* [) ~# C" ?& P8 s
tvb now,tvbnow,bttvb' s% H% c5 [7 V8 Q( F
不過真正把熱乾麵賣得成行成市的，要數1930年開業的「蔡林記」。熱乾麵做法獨特，麵條先經煮熟，過冷河和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等做成的醬汁，而「蔡林記」採用秘製的黑芝麻醬，份外香濃，加上麵條爽口彈牙，所以一吃便停不了口，至於豆香撲鼻的豆漿和磨得起沙的綠豆湯則是伴麵的最佳配搭。結果早上吃了一頓，下午又來外賣帶上高鐵作晚餐，即使擺放了兩個多小時才進食，仍比火車上賣三十餘元的飯盒美味得多。tvb now,tvbnow,bttvb ?6 u( J" d" k6 O4 s' U. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l9 N: S: R' C O! E% [4 Z
■蔡林記地址：江漢區民生路統一街工藝大樓附近 （另有十多間分店）5.39.217.77/ R3 c# _4 L9 C5 T* f
營業時間：公仔箱論壇, X5 m4 ]9 [9 b1 {& O: ~
上午8:00至晚上20:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% X% ~, }) X8 f# Q( l
| 
發表於 2011-6-1 09:50 AM
| 