只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。5.39.217.771 k3 z. h% r/ ^* [* |
$ b0 [9 `7 r- }7 o公仔箱論壇人口吹製玻璃管
. n3 v8 G' {8 |+ A+ S. a. L
* k4 M& Z( W& s1 `tvb now,tvbnow,bttvb■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。
( v% n- y* _- b5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. e: S' P. N# x4 L* R6 m- C6 z
「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。
; {# Z+ y2 M& p) ]tvb now,tvbnow,bttvb; J2 S$ c1 W1 r; a4 y" M
 公仔箱論壇8 G7 ]1 Y& d+ G) G
■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。
" r8 \( |/ q/ S6 I5 k" ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# ~' Z0 c x% Y* G! ?; q
8 k- {3 b, Q. ?% k. o2 qtvb now,tvbnow,bttvb■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。
$ D; W! V# p) t% g% s- X/ \: B: Y
! m* C$ o0 l$ U. x" Z7 `
* I3 i0 K$ z p% G9 K! _公仔箱論壇■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。
- P8 J- R8 f7 ?
- q3 }5 Q' I( R/ B: i公仔箱論壇[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img]
( d& W" s. A! A( D- xtvb now,tvbnow,bttvb■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。
& ` k4 V E0 h& t1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 m) u6 v( r$ c4 b2 j1 V$ o
洗羮水飲埋落肚
0 y% T" g% F2 S* {; j9 t公仔箱論壇咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」9 W' @9 F8 e5 Y) X+ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s5 S, e5 n7 m+ c
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img]
; x* c$ c# E. z" |5 t0 {( E( f# }1.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。
- ? ~2 b7 x( U+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 j$ {" ] \/ D1 D/ y& S4 p* b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \( m$ n8 g. C; Q" o% P
2.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。
5 X* v# Y" Q7 S ftvb now,tvbnow,bttvb
. C$ Y* o1 z5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z& y0 q& [7 A3 T2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s$ z8 S- c( m% ?, N/ x
5 t7 |8 r7 O2 U& D+ d; t4 a8 z
% h! K2 N0 ?1 T2 ]" L. v4 n公仔箱論壇4.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。
& W8 ?6 D1 t5 E* ~2 \( k3 {7 dtvb now,tvbnow,bttvb$ v, ~6 {* Z7 l8 A7 p
' |& G$ i, O' ?4 X( f( Z+ A公仔箱論壇合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。
4 x( L3 g) l7 y( ]/ e. q
- t* q# F/ W9 x( K: y/ e# G. g+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L' ~( v! l3 ?5 z
8 y! ^" t7 }, w/ h8 M% F% B2 j
- }3 y* R% ^! ] c8 }- W+ ^Sacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。tvb now,tvbnow,bttvb. `4 m9 _1 l- W% Y6 L2 H& S" N
0 k) k+ h- x9 jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J' y- ^3 t4 @# G1 H. q2 Y) z
Apple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。
; R; P; |4 `3 E) V3 f" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y3 i! |# L4 t6 Q
& B* @; E! t' D" S1 \3 x栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。
/ c! o5 ~/ S t- l0 w( s; F% u4 U
# ^; O. R# q$ I, b/ l w" Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# K/ r7 d6 `4 x+ C* q7 ]- h: ^
拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。公仔箱論壇 s+ a p, x0 Y' y, k0 p
" B: b4 `+ T4 gtvb now,tvbnow,bttvbCafe Loisl
8 ]% D& p( |) V2 X" Btvb now,tvbnow,bttvb地址：上環大安台
$ a& G ~" F' ^* a$ X# R
! }' Z+ q5 M6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b. ~5 s1 i! Y' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 