只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。
2 ]4 q+ T* @4 D; y' ^4 i: }
9 U% A6 b6 p- J+ S% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人口吹製玻璃管
. i6 I" f9 ?4 F1 ?+ | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c( N* a7 A! [
■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。5.39.217.77' a* O) I6 O& }' y
) v/ S D+ p3 s+ x「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。
) J+ c$ s0 @* d* Q2 o
" N3 R- U* a; z! X3 ]0 d
+ l0 l+ z6 i- v) o公仔箱論壇■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。
8 j" |; [7 @6 W d2 k4 @9 P
* H% @, p: }: i8 u/ K5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O" r6 C! G5 P3 A" l3 L■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。公仔箱論壇' i7 X0 H5 }% L/ `# T+ z, b
tvb now,tvbnow,bttvb e( v+ b2 @7 B# V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M0 g2 N& _+ p
■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。
% z; H$ Z( e m k3 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l$ }* u. s1 j- Z' {1 n; U/ a
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img]
3 U4 a3 A. I0 k4 e% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。tvb now,tvbnow,bttvb: v; i# ~+ Y) d
- l$ R0 b- g: Z/ S6 c# ?9 @; }tvb now,tvbnow,bttvb洗羮水飲埋落肚 ! \- H! C Q8 R; [5 L
咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」
: U5 ?- O7 O2 @4 k8 x6 d4 o1 I7 }: w9 b. O/ w3 h8 ?7 D" K
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img]
$ [# |- R5 Q# m2 b: X+ y+ K1.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。
3 c% p, o0 m3 |% E) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" }) W2 C3 d& H: I7 t! S* a# A( v
. R' ?; D6 k5 A) K5.39.217.772.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。
* g+ ` h' c' B$ v
5 G. I% R5 b( s$ `9 ^: s7 ^5.39.217.77 ) w1 J. v3 y& m1 l9 }
3.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。
, H) O1 @% _3 A2 t
! j1 D3 B; @ }6 h7 z3 w- b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 V; W6 ^5 ]+ P. z/ b( h
4.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。
! m: u+ }3 q, b5.39.217.77
4 N) n5 h: a( X5 U公仔箱論壇 5.39.217.77: `( b% F- r, p- a& w) C3 y
合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。
/ b. o1 U% r. j* P0 ~6 g5.39.217.77
+ K( y/ W- |; F6 i5.39.217.77縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。 # f0 N* v; f$ e$ j* T0 ]
+ L8 ^ I) N' u+ c8 a5.39.217.77
+ B8 j" p6 s! `, S1 ptvb now,tvbnow,bttvbSacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。
% p Y8 C- C' c2 C: v4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y6 [, O& E* {3 B2 U7 }5.39.217.77
" C* Y% Q3 ?* N+ Q# Q8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Apple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。
4 R. `! y8 [ ]1 t; R& J
( `9 u+ X1 a& u( t& K9 }; Z& @4 J$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P2 G7 w! m' s+ O. p% v( `栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。
6 g: \. w8 c/ u, _! z* N* H( G
) t4 T# S/ g5 K4 I/ M6 @% g: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N6 n. X/ i6 e# J4 P) @5.39.217.77拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。
% E" I& D$ r+ w8 f6 z! ]
0 U: N0 } }7 E- v' A& |Cafe Loisl
! `" j5 r" n9 n) e" T$ w8 I: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：上環大安台5.39.217.77, A6 Z$ m9 ^" w4 u9 @9 b+ o! b5 n
% c; F/ f; ?/ l) _4 Y; Z5 M
! b# \* Y* f2 r4 [- e3 \& V% l) m5.39.217.77■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 