材料公仔箱論壇+ k. [ T7 L; q2 H2 x
朱古力漿適量（放唧袋）、檸檬味雪葩 8球、朱古力餅 8塊、甜味硬餅乾適量Lady Finger公仔箱論壇* D5 Y6 I6 ~ F
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蛋糕材料
9 o' [! |1 e( ^/ b' ~8 O% `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 130克、蛋白 240克、糖 550克、粟粉/麪粉各 75克、黑咖啡 250毫升、水 420毫升、咖啡利口酒（ Kahula liqueur） 150毫升
0 x1 k2 o. i \8 b1 j' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 r. ?! _: t0 C5 Q! N- B
慕絲材料tvb now,tvbnow,bttvb; z. w; v2 ]5 B2 [1 d
馬斯卡普尼芝士（ Mascarpone cheese） 500克、蛋黃 2隻、魚膠片 8克（凍水浸軟）、糖 140克、馬沙拉酒（ Marsala wine） 100毫升、淡忌廉 350毫升（打至企身） 咖啡糖水材料：黑咖啡 250毫升、咖啡利口酒 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y- I8 G0 D) u# M
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" _1 [% a7 }6 l! J5.39.217.77做法
S# {% J: w, Z/ B% J5.39.217.771.製作 Lady Finger：蛋白混合 150克糖打至企身。蛋黃、粟粉和麪粉拌勻備用。
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/ K1 |! \* m+ K. Y- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水、 400克糖、黑咖啡和咖啡利口酒混合，以中火煮滾，熄火後加入打拂的蛋白和蛋黃麪糊，拌勻至滑身。麪糊倒入焗盤掃平，預熱焗爐至 162℃焗 10分鐘，焗好後切成圓形小塊。
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) D8 H" S' X' r" g; ttvb now,tvbnow,bttvb3.製作慕絲：馬沙拉酒和糖混合以小火煮至微滾，加入魚膠片煮至溶，待涼。馬斯卡普尼芝士和蛋黃混合，打拂至滑身，拌入馬沙拉酒糖水和淡忌廉成慕絲麪糊，放入唧袋備用。
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' j3 x7 @1 ?/ f$ n. J公仔箱論壇4.將咖啡糖水材料混合，把焗好的 Lady Finger浸濕，鋪在圓形杯底，唧上慕絲麪糊、朱古力漿，重複兩次，放上甜味硬餅乾、雪葩和朱古力餅即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 j I+ b( P! H/ h$ v1 ?9 @8 C0 z" G
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發表於 2011-4-30 06:28 AM
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