怕核輻射，現在大家聞日本刺身色變，想不到中菜也有刺身，早前到「樂雅軒中菜廳」，居然發現花膠刺身，即時點一客試試。一般花膠平日多數燜，本身已夠爽口，師傅將之用上湯煨完攤凍切件，以秘製醬汁代替芥末，味道帶甜。另一道花姿脆皮雞也很驚喜，雞皮下層竟然是墨魚膠而非雞肉，雞皮拖過幾次水去掉肥油，最後加麪包糠炸，彈牙有口感，最重要是不怕肥膩。' g( _4 ] ?+ u, A
" e3 s: t0 @% j7 A' D7 g公仔箱論壇
~: C$ }8 W6 g8 c7 D) z■花膠刺身，四件$78
2 D3 {. O0 o+ |+ x8 R0 L) X+ R5.39.217.77公仔箱論壇3 U$ {/ V% E1 s' d( m* s
樂雅軒中菜廳. k: ] n7 A2 _% L. h: h5 c
地址：油麻地窩打老道 城景國際
3 a# {; [; o# O/ k( ytvb now,tvbnow,bttvb
" |% q7 x; h9 d3 b5.39.217.77
" h: N) j8 f! N; S/ G( Y. I4 }■花姿脆皮雞半隻$148，一隻$288（須早一日預訂） |
發表於 2011-4-14 06:25 AM
| 