[西式食譜] 蘋果醬油薯仔沙律

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材料
: P. d0 [" A" H" L* h- Z; w5.39.217.77薯仔（切粒） 300克、蘋果（切茸） 1/4個、車厘茄 4粒、蝦仁 4隻、西蘭花 4朵、菠蘿 2片、青瓜適量、甘笋條 4條、士多啤梨少許5.39.217.771 n2 e# N! W0 j  g2 z7 o- L( t! r

6 l  d+ i) C( m/ S$ etvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \' ~$ v  o$ C/ K+ o
鮮奶/蘋果醬油/沙律醬各 2湯匙、胡椒粉少許、牛油 20克
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做法5.39.217.77  d* b# P* A2 E, i8 T, ]
1.燒滾水，下西蘭花灼熟，盛起；將蝦仁灼熟，盛起。公仔箱論壇7 |) Q  n' P, L, e4 h
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2.車厘茄一開二備用。5.39.217.776 n. P7 F9 ?+ f1 Q" ?9 w

4 P  K! U- h7 U1 K* q0 O5.39.217.773.燒滾水，將薯仔隔水蒸 10分鐘至熟取出，加入牛油拌勻，然後下鮮奶、沙律醬拌勻後，下蘋果醬油、胡椒粉略壓成茸。公仔箱論壇( x- M5 ?& B3 f
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4.將蘋果茸加入薯茸內混合，雙手沾上少許水，舀出約 1/4份薯茸搓成球狀，在薯茸上插上西蘭花扮頭髮。
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5.再放上車厘茄做眼，蝦仁做嘴巴即成。
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* F1 x( T2 c6 q3 T; o; P6.薯茸頭上碟，將士多啤梨、青瓜、菠蘿、甘笋伴碟即可。8 M, C$ [7 R/ ]4 R5 A# l

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薯仔完全壓爛後入口會比較滑，若不完全壓爛，吃下會更有口感。5 h1 J3 ?. |( a