材料 5.39.217.779 r" z5 Q: S/ B/ s7 |, T
意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙5.39.217.77- Q$ n# D0 ]3 d0 T+ x; B @. {
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1.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。 U% X7 O0 { s' I
9 P$ r/ Q9 K( o: G0 P, Ytvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。
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3.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。/ A3 s) a" Z5 k$ y4 H. L
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貼士
' O! f- w. S+ Z \; S- N2 k) y5.39.217.77除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。1 ]8 t# |7 g2 u2 Y
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發表於 2011-2-11 05:11 AM
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