材料5.39.217.777 g3 g8 Z% m8 h d/ T, o/ i
鮟鱇魚柳 10塊、印度咖喱粉 20克、牛油 50克、奶油蛋糕（搗碎） 100克、哈密瓜（切丁） 300克、羅馬生菜數片、鹽/胡椒碎各少許
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% d8 J7 C% [/ otvb now,tvbnow,bttvb椰子醬汁* Y% m# ]/ ]+ J s. z4 w: ~
香茅乾（切小段） 1束、乾檸檬葉/薑各 1片、蒜頭（剁碎） 2粒、鹽/胡椒碎/檸檬汁各少許、雞湯/椰汁各 100毫升、低脂牛奶/鮮忌廉各 50毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 V6 r; D6 n7 \7 _0 v& p5 W9 n8 U
1.開中火下油爆香蒜茸及香茅，轉小火，加入薑、雞湯、乾檸檬葉、椰汁和低脂牛奶煮 15分鐘，加入鹽、胡椒碎、檸檬汁調味，隔去材料，留汁備用。. X' N, R% |! ~' i
5 u! ], [9 l; X% F) [8 G5 J& T& \tvb now,tvbnow,bttvb2.將鮟鱇魚用鹽、胡椒碎醃 15分鐘，開中火落油，煎熟鮟鱇魚。
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3.開小火，用牛油起鑊，微微煮熱咖喱粉，加入奶油蛋糕碎拌勻，盛起壓成塊狀，放入雪櫃雪 20分鐘；然後切一小塊鋪於鮟鱇魚上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘，盛起備用。5.39.217.778 b: O! r9 V; m/ c N' L/ j
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4.開中火落油，快炒羅馬生菜 15秒，盛起備用。
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' D1 ^* {- ?* b) j8 _$ S u/ V公仔箱論壇5.鮟鱇魚以生菜墊底，伴以哈密瓜，淋上醬汁便可。
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發表於 2011-1-7 05:36 AM
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