[中式食譜] 菜片火雞崧

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材料* t& p4 F2 q- ]4 j  }, o% G
火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量公仔箱論壇8 D  ?0 X, {5 H; ^7 s: S4 L

* O' }( {  P! ^) `7 B6 n0 V# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' ?5 ^0 i# O$ V) P' Y" x' b5.39.217.77蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙5.39.217.770 Z: o. d) j4 y% t

2 @/ O2 L& ?3 _9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F4 N' o/ Z$ J* w) k5 U做法
# D. i2 _9 N/ ?- t8 s0 L9 Etvb now,tvbnow,bttvb1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。5.39.217.770 g2 P, T1 c  W" s

' u3 s9 u. S' S( ~! G! y0 s5 t. _9 @tvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。
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, d, q( ?" J! c* h' V$ D- G3 D3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。公仔箱論壇3 o: V: L" @4 _: y; E

  y1 i) j- m% O5 w) `/ x- w# u: j# |4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。
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) Z# r) ?) R- O  |/ U5.39.217.775.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。# _& e& y, F+ A
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臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。