[中式食譜] 紅咖喱蝦

nt1972

材料( m! ?6 P0 k* |, u9 J
鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅5.39.217.77! E3 v( f, w1 e' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ ^% v* m4 n3 k
咖喱醬材料
# Q5 P; \* w  B5 H# k辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙  t! {  Y# y% M% `" i7 N3 }6 O  r2 N
% R* g' J+ u* R( ]2 a+ x: X0 |- U
* Y! k2 u$ d' B+ z: P& n
做法
' R) V4 c! h; g: ^5.39.217.771.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。
& O5 C! S3 \4 }( V' p$ Gtvb now,tvbnow,bttvb- ]. X% R5 {& |
2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。
; ]% Z, X4 T0 f9 I. h5 htvb now,tvbnow,bttvb
) {+ M0 \7 D! ]3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。
( o/ y" P. F- a9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: M3 }; y4 l& Z: w9 ]
4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。 ' R. s; z  T: X7 C. b- F0 V