材料tvb now,tvbnow,bttvb B3 B9 }2 Z4 [. N# U
冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條
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- c( i# _# k( Q0 t. s# a, M! m5.39.217.77' Q0 P3 \+ X9 K' Z* [) B
做法5.39.217.772 W* f4 Y+ Y8 n- s# u1 ]: \
1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。- Y, E% y# u# o1 K, t. T5 B
+ `- T/ U0 h- p, ^5.39.217.772.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# k P3 b k$ f( I) a
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3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。tvb now,tvbnow,bttvb/ R% c& c R3 p
, Z% q5 N4 W: B3 b# a' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。公仔箱論壇+ q" v9 V* Q" h. B1 P5 M2 @
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5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。
- M$ W/ q3 {# E7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% R# K6 f* W& Q" X1 p1 K* n
% Y- ]/ F/ N( j7 b0 C5.39.217.77要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。
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發表於 2010-12-15 05:14 AM
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