材料5.39.217.77: l3 X9 x0 F7 a2 m
澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
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3 o' q+ U9 I/ i+ u4 K* E5.39.217.77做法
: H3 l d# |! A7 Z, H/ K. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
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2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。9 [! P( a& ^' ?( H$ p% P; q
2 N) d0 F8 o5 o- ^tvb now,tvbnow,bttvb3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。5 [! A- W/ F3 o5 N
: @( }& J. @- W. c3 c4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。0 T( M0 Y9 l% _' e" s- R" u
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) ~ q" M7 L1 v* W/ Z8 r5 c西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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