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[食肆地點] 愛上三文魚——酒店自助午晚餐


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摩洛哥焗三文魚柳,以麵包糠及香草焗成,外層甚香脆。


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油甘魚、鯛魚、池魚……雖鮮美豐腴,但若說最受香港人鍾愛的刺身,怎可少三文魚。作為三文魚忠實擁躉的你可知道來自不同國度的三文魚各有優勢?
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挪威三文魚嫩滑而脂肪多,蘇格蘭三文魚味道偏濃而肉質結實,說起來,品嘗三文魚亦大有學問,未嘗盡各國三文魚,又豈知真正魚滋味!皇冠假日酒店的Kudos新推三文魚自助午餐及晚餐,主打來自四個國家的三文魚,包括挪威、澳洲、蘇格蘭和愛爾蘭,口味各有不同,三文魚迷大可對號入座,一次過品嘗口感各異的三文魚。喜歡肥美肉厚、嫩滑易入口的三文魚,可選挪威品種。若偏好質感結實、油分較少的三文魚,澳洲品種是不錯的選擇。愛爾蘭三文魚呈嫩粉紅色,賣相最佳。注重健康的話,可選營養豐富的蘇格蘭三文魚。tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 c5 D7 K/ H& n4 ^! E

' e* A* V* q' tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身以外,大廚亦花盡心思創作多款三文魚菜式,前菜、沙津、熱盤一應俱備。其中一道前菜風生水起,將青瓜、蘿蔔、瑤柱等鋪在愛爾蘭有機三文魚上,配以自家調製的甜酸醬及燕窩,入口爽甜開胃。煙三文魚和香草三文魚兩款熟食同樣可口,前者用上挪威三文魚,燒後仍保留軟腍質感,後者則以蘇格蘭三文魚跟香草一同烹調,層次分明。必食的還有摩洛哥焗三文魚柳,以麵包糠及香草焗成,外層香脆又肉質嫩滑。此外,中式的選擇亦包括四川燉三文魚、三文魚蟹籽炒飯、金華火腿伴白花三文魚卷等,滿足不同口味。三文魚蘊含豐富奧米茄3不飽和脂肪,有助降低壞膽固醇及預防心臟病,注重健康的饞友亦可大快朵頤。
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