材料 5.39.217.77+ x. W7 Q3 q& q/ m& ?/ ^/ F5 E' p9 [
鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升' a" V! i1 J5 B2 J: F( v) X6 }
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! M6 L: c' g% j- R: d7 Q% J做法公仔箱論壇" u, B4 ~- n5 P/ F1 V7 w- A5 \$ y
1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。
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/ s7 f8 ?7 B$ ltvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。5.39.217.77$ j7 N( J h* P
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3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。: O& n: I+ @4 }' g! [
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4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _6 n/ B+ h. T. w; ]4 J1 @/ `
! N/ c6 k) W; O公仔箱論壇5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。7 ?7 x) z- Y# q: b$ M1 Q7 N
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發表於 2010-9-23 06:37 AM
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