要不是日本駐港署理總領事松永大介、大家樂主席陳裕光等齊齊撐場，還以為柴田武只是勁玩得的甜品大師，原來除了能與美麗女高音一唱一和，同台做餅，背後更有勁揪政商勢力，手底的「酸甜野味」由嘴角跑上肌膚，踏上舞台……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e6 l4 n6 C1 f5 K, i
公仔箱論壇; g7 c2 v& w0 M4 Q3 X
女高音助興 甜品賣激情4 i. [0 ^9 Q( B5 u! s2 g Y
 公仔箱論壇& n9 c5 v! c8 v1 `$ T. @: g0 Z/ W, Q9 C
■柴田武最後以抹茶泡泡倒進一杯杯香芒熱情果朱古力中迎賓。tvb now,tvbnow,bttvb& G; {' R9 y3 Y1 R- t
) Q0 a9 {( l8 J% Y% d8 X公仔箱論壇在圓方的 Chez Shibata開幕禮上，美麗的久保田陽子突然唱起聲震全場的女高音，柴田武便隨即用甜品建築起他的歌劇舞台，噴槍、氣泵、燒出艷紅糖技，發動抹茶泡泡，傾進香芒熱情果朱古力……長達 30分鐘的歌聲，從意大利歌劇唱到國語歌謠，柴田就是那樣一個勁玩得的甜品大師，他的 crossover橫跨陶瓷、歌劇、時裝界，最拿手的酸甜配搭在在暗示尋找刺激的歡愉：「甜點若不能為顧客帶來驚艷的感覺就沒意思！」作為老闆，他深明百吃不厭的溫和口感，為顧客帶來安全感的重要性，但他更認為尋找刺激和快樂更有趣！
, @& I( l& A0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z9 P: F( r8 ~% f; G; M* W公仔箱論壇
# d9 s/ p3 x$ x$ S% @柴田好玩得，吃他的甜品，絕對令人開心！& T+ o& X' h9 L0 S- P- x
' X% c. J' n7 r9 U5.39.217.77
0 V) T& ~* B& Q( S s■久保田陽子高聲唱出古典悲歌。
% z/ S! i6 @, Z$ s5 ?公仔箱論壇
7 i/ c$ M* L5 ]' J# X1 B% ~; G y) r5.39.217.77睇建築化妝品學做甜品
9 g3 x3 l0 B* w0 F+ p( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別人搞創新先偷師，最少都食吓別人的甜品，但今天的柴田武卻反其道而行，「我創作甜品時一定唔食其他人的甜品！」他會走到西武、 SOGO的女賓部，睇化妝、粉底、唇膏。繼而跑出日本，眈天望地，睇建築學做餅，在亞洲各地尋刺激找靈感，表面離題萬丈，卻讓他的甜品能語善道，充滿個性，從桌面解放出來與其他藝術大玩 crossover。大師從小就很喜歡媽媽做的甜品，但家中有 7個人，唔夠分，所以他的成長動力就是：「我大個仔要自己做甜品！」 93年流浪法國， 24歲就創立自己的品牌，當時認為能跟法國一模一樣造出來的，就是最好的甜品，但 8年前他在紐約遇上一位美國師傅，指他缺乏自己風格，令他很不開心，初時還認為是美國人的品味差， 4個月後再往紐約，終於明白美國的氣候完全不一樣，自己也不是法國人，從那天起他便開始變成頑童，甜品店風格大變，卻沒人投訴，成功轉型！
# B0 V5 L& f1 G: k- N
: V% r; l4 y) s5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v9 z+ z0 J+ i, g
■柴田的藝術品。
/ D% q3 V) f: t: D" e3 T. ?: _公仔箱論壇5.39.217.77- ~6 E3 Y; q# G
1 v c* @$ e( U6 R. h4 V5 Z! W" Y
+ a" g' i5 r4 B' x7 }6 @+ H' {% i8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■原出法國修道院的修女蛋糕，有着濃厚的焦糖味！$15
7 ^; z: v8 a6 f7 f0 @: l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- Z: I9 L$ x/ d' J& b9 c) I( ^
7 H3 q5 c# u' E; a6 }tvb now,tvbnow,bttvb■去年在台灣出版
2 O" H3 b$ |. X
- z; T. n; ~" V I" `$ f+ U公仔箱論壇
7 T$ p) e6 V5 Q/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 草莓吉士蛋白餅$34
; L" F0 F5 Z4 a0 V) s- \: l5 \5.39.217.77
) s* h3 F( Z: ~+ R/ ?% N/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q7 g. _( n: g$ d, r5.39.217.772. 紅桑莓心形蛋糕$38* C2 p+ J2 Z' k6 S9 O0 `% }
+ E! j4 l1 u7 r1 ]公仔箱論壇 5.39.217.779 r) `" K3 ~8 r! F8 F
3. 代表作鹽味焦糖泡芙$32
0 N0 i1 ~+ U0 R( d$ p/ l% h$ ~. s% \7 N, I( Y* k. O
 tvb now,tvbnow,bttvb- D# h! y) S) d* O( `
4. 半熟芝士、焦糖香草忌廉是他的秘技各$36
1 D1 A. Q+ M, T% v; h公仔箱論壇% }. P- f6 p/ r# R
 公仔箱論壇/ y" _; M( g+ A2 U
5. 「女神—特濃朱古力慕絲蛋糕」（右）$40，朱古力香蕉蛋糕（中）$36，芒果黑加侖子慕絲蛋糕$38* W ^" \# L- \; N; \
. ^1 ^5 I2 L" u" f3 B$ S A, W& t9 C4 I甚麼都可 crossover
5 `8 p; e" n; B+ ?, \: s7 |, c1 U公仔箱論壇
# k# b9 E% z! @, h# ?5.39.217.77公仔箱論壇% J7 ^8 p* I c) o$ g# v; k% _/ i
「因為大家都覺得我是一個勇敢的『挑戰者』，大家都想挑戰我！」時裝界、陶瓷界、歌劇界紛紛與他大玩 crossover，先在日本電視、雜誌走紅，繼而衝出日本，被受亞洲和美國注意，今年初以個人名義在上海創業，半年後更登陸香港，他說那其實是很大的挑戰，一般人不會冒這種險，因為有很重個人責任，他總令人想起卡通片《日式麪包王》的現實版！此刻的一代 crossover大師落到記者手上，當然要來個即場大考查，越級挑戰，看他如何透過眼前有限的材料，創作即興甜品，於是便製作了為《蘋果》讀者獨家呈獻的「玉女點心」，素材正是靚女 Brigida一件，任隨擺佈！柴田大師初時一臉茫然，隨即拿鐵剪，摘櫻桃，採花枝，即場製作「上身甜品」，杏仁餅襟花和紅桑莓耳環極速上身，好勁呀！
# s5 k' f/ @; R0 f) w6 u j8 R5.39.217.77, r; [. X! [8 l0 I% Y" v6 k
即場示場5.39.217.77" i1 r- T0 ~0 `( g9 k/ `
% s* G8 U- f+ z( k公仔箱論壇■柴田武即場創作的甜品襟花和耳環。
/ x, Z3 d+ [1 j0 N6 R4 l
3 s S2 x8 h5 h0 G0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # m, H- K: h, @* n4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- s- I. X. W: f" Q/ }
Chez Shibata(九龍站圓方)
' l* f3 \: ]9 `6 J2 x5 w0 D* t" ]tvb now,tvbnow,bttvb8 h% O2 ~9 X+ }7 _) J" F
Yamakawa山川良廣賣平實 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 ?7 `2 d6 v: Q! `- T4 T
柴田武登陸香港，他的同鄉會「香港岐阜縣人會」率眾撐場，厲害！但說到同樣技術上法日混血的日本駐港甜品大師，山川良廣的 Patisserie Yamakawa早於去年在 city'super登陸，兩位長年駐港的入室弟子大原源八郎、伊藤昌信堅守老師講求用料原則，例如急凍運港的京都宇治綠茶、法國 Valrhona 64%朱古力，一顆栗子都要千錘百鍊，連刀法都一絲不苟，力求跟京都總店如出一轍。這裏的蛋糕雖沒有柴田武的花枝招展，但平實好食，最有趣是兩位小子原來早已聽過柴田大名呢。法日混血品味，門開二道，一個前衞瘋狂，一個專一保守，教香港人愛恨難分，左右逢源。
( w3 _0 e: j; R; H公仔箱論壇
% A+ a' ^6 ]2 N. Z , p# S% Q: g% {" B
■山川良廣老師的入室徒弟大原源八郎（左）、伊藤昌信都聽過柴田武大名。
" h. ~& s u( {/ Q9 C
7 c+ ~9 Z. t, g1 q N5.39.217.77
c: A5 V' B) O* |tvb now,tvbnow,bttvb■新推出的艾草麩抹茶紅豆忌廉卷蛋$35件，$130條。
I" W# W L: m7 H3 s2 S+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y3 \' \* `- L: T# b# }
 tvb now,tvbnow,bttvb' j F( O1 W# O0 R0 b; w2 R: s
■含酒精的朱古力冧酒蛋糕。$250/ ~! z. p1 d+ I3 d
公仔箱論壇( a' r. Q, h/ ?8 \) C* d# F
 , z# H9 O" v% C; y. C% i' l
■栗子布朗蛋糕$42，濃朱古力熱情果慕絲蛋糕$40
% X5 ^- ]( R$ K/ A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ s! R, ~9 _1 S$ z& ]2 M
Patisserie Yamakawa (銅鑼灣時代廣場 city' super) 5.39.217.77& ]; Y. Q# i$ K3 V2 d9 }, f8 z
6 ?3 V: a4 M2 Y) z
 tvb now,tvbnow,bttvb0 H4 [7 m4 `6 j {4 F& p4 z
|
發表於 2010-9-15 06:39 AM
| 