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吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。tvb now,tvbnow,bttvb U6 A6 w4 N0 v7 U3 m! C, C9 J
0 h: p$ T$ o: b4 z2 I: I# \2.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。
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3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。6 I: ]6 S$ \: f6 \
+ K3 K# F7 f ^0 _0 F4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。0 E7 J' E, B& Y& `3 E8 w6 T
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發表於 2010-8-26 06:48 AM
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