材料6 |8 {) P+ V o$ \$ ~ w. F
蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙5.39.217.771 O4 U. P# }: ` T) d
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& e) {8 J) k! S' o+ P7 ~' ~3 }. I做法5.39.217.77( h( {) d, Z' j( l' ~0 v, {$ R( g
1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。公仔箱論壇8 q6 L; L- W, O/ `
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2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。. k. ]5 n7 X5 j! E( ]
- a, o" O) \6 Q: L5 U公仔箱論壇3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。7 v% f. [5 E, ]9 O6 S) Y/ U
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4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。
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: e% T9 u3 y" r5 l6 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。4 F( v" Q2 ~: [
9 Y1 S+ A# t7 c' j( I+ w公仔箱論壇每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。
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發表於 2010-7-27 06:37 AM
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