材料
8 ~4 J+ H6 D, l( A韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻公仔箱論壇0 I' Q; b' \3 |5 {, p& S. P1 J
. h, b4 O( L( p8 O5.39.217.77做法
( L8 f+ |6 f l" F4 u5 c! `5.39.217.771.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。公仔箱論壇1 z4 g0 ?, i2 x
5 U) a* S' {9 K8 n5.39.217.772.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。
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3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。! s0 g& E5 o* E4 _0 Y8 \; d% O
& F1 j! y+ V/ Z$ b' e4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。
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$ \0 V$ ]5 |$ Ytvb now,tvbnow,bttvb豐水梨果汁6 @- S: a* d' G; i. _& |: V& f
今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。
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發表於 2010-7-24 06:40 AM
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