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5 E; Y" h0 ^/ A" R5 W材料：: u8 O6 _4 Y4 Y- x
消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量
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做法：5.39.217.778 h1 j' ~: Y6 ?" l7 u
1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。5 r% m. J1 ]) Q5 ~6 s/ f r( m6 G
0 ?( m) A8 _/ {2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。
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. k- y5 [% F0 R4 ^6 c& O' `tvb now,tvbnow,bttvb3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。公仔箱論壇; G' F) F) r& F
% I0 E3 n$ `9 _# \6 G- v/ R! q4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。
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發表於 2010-6-19 06:56 AM
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