 公仔箱論壇% t; D; X, J1 V* n; s
# q v8 k+ d9 o1 ^; l% ctvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇4 f' n7 X) @: {' j" B" @ T4 P$ ^
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
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6 M/ ?8 @4 m9 W7 l! ]# @4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a/ K% w$ L1 j
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 ^& c) L8 Y: O1 f7 @, B
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。7 t- l" J r3 G
7 D' _; ?3 {( @( \3 E4 Q2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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+ |9 m! \7 B4 u* Ztvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。9 k# i) ^* h. ^, F- `2 R1 Z+ y l0 R7 C
+ G+ R# m- L- g: N( v. E- K, atvb now,tvbnow,bttvb4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f9 `0 R* ^" A5 b" t4 I$ }, I- S
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5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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