[中式食譜] 金針花木須肉

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6 [* u3 _0 j5 p- @: K材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s' G" l1 r5 s( D; D+ f" o. Z- K
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量公仔箱論壇- Y) F% M3 ^, Q/ `$ f
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3 X  t0 ^' b9 `# P做法
$ v! }' ~, |" f! G7 X5.39.217.771.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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$ j) l9 p6 E5 C  z2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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2 q* L, y1 ?# |( ~0 B3 m3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
5 p# C5 r0 m7 K; V( Q  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }8 ^9 K3 ]' V7 D' Utvb now,tvbnow,bttvb4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。公仔箱論壇+ u) L  E0 E' c2 a
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