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' r9 S+ Y5 ^# ytvb now,tvbnow,bttvb材料
& H% Y" f; n! r/ l+ p' I1 y公仔箱論壇金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量公仔箱論壇* X9 j1 a+ K3 i" t8 y8 @6 o3 d' I
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做法
2 Y/ y, J) j6 _1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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* U5 p9 A: @% z1 F/ n% E- H; m2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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G) u/ F$ w3 m, L3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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$ _4 `( P7 `2 d$ f5 Z4 otvb now,tvbnow,bttvb4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r4 X0 E% D: i" E4 N" C( i- i. A* X
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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