[中式食譜] 金針花木須肉

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, c6 @( K2 g9 W, N/ R8 S$ q材料公仔箱論壇& i9 F( Y2 c; J6 [! T
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量tvb now,tvbnow,bttvb, x* F# P6 D2 n# e: B) ^

  _0 S( x* H- f: Y& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% m+ S  Q& X: W$ p5 j
做法
% m! e$ m7 v/ L: O% Q8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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8 c2 {+ `) b  W: m$ L7 A2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J2 ]$ ]# ~1 v

+ u& v) \% n2 q3 T5 Q/ F8 ?: R3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。8 ]& i& ]  w; X& T9 B, m

2 U- H0 q* p" k* S5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。5.39.217.775 s% ~( O) {/ {9 G3 n. O8 P
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