[中國內地] 中國推進馬鈴薯產業開發

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7月27日電／“土豆應該怎麼吃？”這個時常出現在美食節目中的問題，成為近日在張家口舉辦的2016年中國馬鈴薯大會上學者和企業家們討論的內容。 6 j& R! e9 I, o. z* B* Y$ F   Y  e; [: n8 @3 H7 u7 m. q 　　 新華社報道，今年2月，中國農業部發佈《關於推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，將馬鈴薯作為主糧產品進行產業化開發。意見提出，到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達到30%，主食消費佔馬鈴薯總消費量的30%。 9 z/ d5 J, F* C" E% L# ] ( r% ]& V: `8 M; ~8 e公仔箱論壇　　 中國科學院蘭州化學物理研究所研究員劉剛說，馬鈴薯做主糧時最健康的食用方法是蒸煮或者烘烤，而常食用油炸類的薯條、薯片可導致心血管疾病發生。 ' c5 i- u" S5 g" Z' x! Htvb now,tvbnow,bttvb + `! C. U9 [  J! ]" v$ E公仔箱論壇　　 雲南農業大學博士郭華春在演講中分享了一劑“良方”。他說，馬鈴薯和胡蘿蔔、蘋果一起壓榨的果汁，可以防癌排毒，增強體力，並且對減肥有幫助。 tvb now,tvbnow,bttvb7 S- S; c5 Q' r$ d) b , G1 W. m) D' C2 l' w7 G: f) e1 h. M- Ltvb now,tvbnow,bttvb　　 還有一些企業家在現場推介富含花青素的“紫薯土豆”，他們認為喝了像葡萄酒一樣的紫薯土豆鮮榨汁，會有益於眼睛抗疲勞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u0 z/ D- ]% Y% v" c- s% V 3 M: y0 \% O4 d: \+ utvb now,tvbnow,bttvb　　 張家口農業科學院主管生產的負責人王志剛推薦的吃法，是家鄉最傳統的烹飪方式：將煮好的土豆，蘸上亞麻籽和鹽。雖然現在看來高油高鹽，但他依然很懷念這種味道，“吃起來特別香”。 7 ]0 I5 d8 e6 U% g1 b% s0 ~5.39.217.77 8 [6 \) A, D2 p  A1 }' x5.39.217.77　　 在經濟困難時期，馬鈴薯曾是中國農村地區常見的充饑食物。 : S. \  d  o- {8 @7 x$ H) s公仔箱論壇  {" D) w8 |/ O& r9 K% [8 I' w. d 　　中國是世界第一大馬鈴薯生產國，土豆是南北方多地扶貧的支柱作物。中國作物學會馬鈴薯專業委員會副主任委員金黎平說，在中國，土豆種植區幾乎和貧困地區重合。 5.39.217.773 `/ }3 c. s2 X/ e6 P * Q2 Z. p. {3 k) B　　 隨著生活水準提高，中國人對馬鈴薯有了更多期待。健康成為新的標準。馬鈴薯高蛋白、高維生素、高鉀元素等營養價值不斷被發現和推廣，有人甚至將馬鈴薯視作“小康生活品質的重要標誌性食品”。 5.39.217.779 z) g+ Y2 G. F 9 {5 o5 Q& K8 M# s# o6 e, W公仔箱論壇　　 從2015年開始，中國把馬鈴薯主食化作為一項重要的農業發展戰略，被認為是在穀物發展接近上限、土地資源緊張的背景下，提高糧食產量的新辦法。 5.39.217.77/ z0 v- e4 R& U. c" K9 S 9 F# N0 M& z5 M; {  L0 v& j 　　 張家口弘基農業集團曾是為麥當勞、百事做薯條的大企業，從2015年開始試水主糧化生產。這次大會上，企業展示了用馬鈴薯粉加工製作各類麵條、饅頭、花卷、蛋糕，還有冰激凌，引得現場觀眾駐足品嘗。 7 ]& h( s  `* y3 a, t3 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U4 }) t/ ]% {4 I 　　 這家企業的副總經理李旭東告訴記者，主糧食品推廣的最大瓶頸在於口感。企業正在加緊研究調配比例，希望添加了30%到55%的薯粉產品，能夠被價格敏感、口味挑剔的中國民眾接受。 * Z" t1 v/ V; {: O/ e6 o: B $ g) |0 k1 Q4 H9 k- R& e, C　　 “主糧化不僅僅是做饅頭那麼簡單。”在雪川農業發展有限公司拓展部經理張林看來，要想擴大馬鈴薯的消費，應該在營養和功能上下工夫。他所在的企業正在研發推出適合老年人、女性、青少年等不同消費群體的馬鈴薯產品。 4 P, V1 G& K& P0 C, N$ l' A 9 k8 U6 {, r+ O5 n+ T2 L0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　 儘管馬鈴薯主糧化仍然是新業務，且大多數產品還在研製階段，並未走進百姓餐桌，但專家們認為主糧化市場具有廣闊的前景。   Z5 Z: j3 B7 q2 f4 m * J1 j" \4 ]: B! u+ L+ l5.39.217.77　　 國際馬鈴薯中心亞太中心主任盧肖平說，馬鈴薯主食化既有需求又有可能，但要更新思想觀念和轉變消費方式。“淡化主副食分界概念，強調消費方式多元化；創新加工技術，豐富消費市場。” 5 X4 `# D+ ?- w% {/ V  D2 ~- M & }+ |2 L3 ^8 C0 p& t' y* B　　 “讓人們在吃得飽的同時，吃的更有營養，更加健康。”盧肖平說，“發展中國特色的薯類作物主糧食品正逢其時。”7 Z$ p0 i6 o& G ' M2 p' Q7 v0 ~8 t6 H" v6 e1 P5.39.217.77