& G$ G1 h w$ P2 R' t+ I4 }1 Z
' S& j+ B M xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開封曾是中國八朝古都，歷史悠久，其飲食文化也名氣非常。開封小吃源於夏商，盛於北宋，歷經千年而長盛不衰，做法講究，味道鮮美，在漢族飲食文化歷史上享有較高的地位。中評社採訪組在河南走親行中曾落腳開封，有幸品嘗大名鼎鼎的開封小吃。
8 z5 s2 L M) G8 B' P [% M公仔箱論壇6 h' C) k- D" I; w
灌湯包
- o; x R- b9 n a$ P' |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! P) y/ k0 b Z: O4 A2 z" ]
“先開窗，後喝湯，一口光，滿口香”，開封市台辦趙主任一口河南腔向中評社記者講解吃灌湯包的流程。“你看，這個包子像菊花，有18到21個褶”，她繼續講解。
' Z- s3 ?% `# i/ f3 _
: y! `/ U9 ^3 B; v( h/ c5.39.217.77 記者按照她的方法食用灌湯包，果然滿口生香。包子皮兒薄，餡兒大，湯因入肉味而異常鮮美，醇厚卻不肥膩。 ' N- ?4 S4 ~& G, e
公仔箱論壇 c9 X; z7 `' U5 G0 P5 I, R
“中原人曾向南方遷徙，把開封的小吃也帶了過去，所以杭州的灌湯包其實源於開封”，她繼續說道。 tvb now,tvbnow,bttvb3 g" e8 D: M& n) \5 u( @! m/ C
tvb now,tvbnow,bttvb3 O% d* c3 q) \+ p
桶子雞 公仔箱論壇! d( r( M T7 f& f
公仔箱論壇" J4 ^8 E: x5 k4 ]. N
桶子雞是用老湯煨制烹成。雞身色澤金黃，其雞皮尤其獨特，不同於往常的皮既肥且厚，桶子雞皮鮮嫩脆香，富有彈性。桶子雞已經是開封酒會宴席上必備名菜。
# V8 A! a* D7 {( N" u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G/ o' L5 Y: S( B; P) O
據悉，北宋稱燒雞為“熝雞”。熝有煨烤的含義。北宋時期東京，就是現在的開封，經營熝雞的名店眾多，製作工藝已經非常高。 公仔箱論壇: `0 A: J6 S; i) k$ |. R( U
公仔箱論壇2 q$ ]. K; @+ X$ h+ J
開封炒涼粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~4 `0 L3 O- s, p3 y
$ o6 z8 @7 D E0 r6 X) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 炒涼粉在開封非常受歡迎，大街小巷都能見到炒涼粉的鋪子。烹炒時，將涼粉佐以豆醬、葱、姜，用鍋蓋蓋住悶。炒好的涼粉熱香鮮嫩，焦而不糊。
% i3 C# T4 {7 x" ]& E$ S
A& O X8 a$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菊花茶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z) w! F2 ~) C$ {
) ~0 j7 Q" S1 x4 D* W! ] 菊花是開封的市花。開封種菊花的歷史悠久，自北宋時起，養菊已蔚然成風。人們都以養菊、賞菊為樂事。
, M0 z& q& X% \1 ^3 U n公仔箱論壇. t' V$ M# k1 J. A
飲菊花茶時，用沸水沖泡一整朵菊花，看菊花在杯中伸展，賞心悅目。啞上一口，菊花茶沁人心脾，口齒留香。 |
發表於 2015-9-12 08:55 AM
| 