东南网-海峡导报8月13日讯（记者易福进）经市政府决定，从8月15日起，厦门将开始投放市级储备肉，并拟至少维持到10月底。
' J* Z" G: I# ?% `3 e4 G! F6 t5.39.217.77昨日，市商务局通报表示，届时市民到指定的5个供应点，最高可购5公斤，超过2公斤需携带身份证。
" z7 ]( Y9 V |5 Q Ttvb now,tvbnow,bttvb据介绍，此次储备肉具体供应品种有排骨（带颈前排、去颈前排）、去皮五花肉、前腿瘦肉、后腿瘦肉，供应价格分别为每市斤11.2元、11.5元、11.2元、11.7元和12.1元。
4 X) J) w: x: T) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“测算下来，本次储备肉投放价格约低于同品项冻品市场批发价10%，比同品项冻肉零售价优惠15%左右，低于同品项鲜肉零售价至少四分之一。”市商务局副局长傅如荣表示，部分肉品，比市场上的冷冻肉价格要低近45%。& v1 y9 s1 q# s' {- L( F5 f
据悉，目前厦门的市级储备肉规模约在1750吨，而此次储备肉投放，预计每天销量四五吨，而目前厦门市场的猪肉销量，每天在200吨左右。
$ y h1 _' \* C“市场肉价仍在高位运行，此举意在：缩小因猪肉价格上涨对低收入群众和大中专院校学生生活的影响，更好发挥储备冻肉作用，也有利于适当平抑肉价。”傅如荣表示，市委、市政府一直关注民生，高度重视“米袋子”、“菜篮子”工作。
( J) D! e! ?8 `3 h3 V, ttvb now,tvbnow,bttvb值得注意的是，这次市级储备冻肉投放市场是继投放部分储备大米、组织平价蔬菜投放市场后，厦门为“菜篮子”减压采取的又一个措施。而厦门上一次投放储备肉，则是在2008年。“到10月底，若届时猪肉市场仍维持高价，将考虑继续延期。”傅如荣透露。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n' \* U6 w! E/ e9 w
□购买地点公仔箱論壇3 q' j0 H$ D; Q' T& ?" @; d" V/ m
市民：黄金香的三个门店（民兴超市湖滨四里店、碧山店、龙盛里店）、银祥的两个门店（银祥湖里永升店、银祥思明万寿北店）。
0 I! u" m q# [8 d/ F2 l( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大中专院校：直接找夏商冷冻库、银祥肉联厂冻库供应。一般按照每个学生每天2两的需求申购。
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% w# s: ^3 W5 ^5 a1 jtvb now,tvbnow,bttvb储备肉卖的是冻肉5.39.217.77, g1 q! z- \; P6 J3 b' C# N
此次投放的储备肉，即为冷冻肉。tvb now,tvbnow,bttvb- V3 L2 _ Z+ k/ Z; K7 ~, \3 a
目前，厦门市民习惯食用热鲜肉，市场占比高达九成以上，而冷冻肉，则相对接近部分大超市销售的冷鲜肉。两者有一定价差，如热鲜肉类中的排骨，市价在23元/斤左右；而此次投放的冷冻肉，市价为11.2元/斤，价差一倍。5.39.217.775 t5 ]4 ~* A3 b9 ?# Q3 Z& D- N( w( r
相关的资料显示，热鲜肉是指畜禽在屠宰加工后，经卫生检验合格的肉。通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。在从加工到零售的过程中，肉温较高，细菌较容易增殖。
3 o. ]; L3 m+ T1 L6 N9 L5.39.217.77而冷冻肉是指宰杀后的畜禽肉，经预冷后，在-18℃以下速冻，使深层温度达-6℃以下的肉。冷冻肉虽然细菌较少，吃着比较安全，但在食用前需要解冻，会导致部分营养物质流失 |
發表於 2011-8-15 04:40 AM
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