若想預防心血管疾病，不妨每天吃顆蘋果，促進心血管健康。
$ _6 k! A+ k5 `: f8 C J5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n4 u7 F0 y' B7 l. D
美國一項小型研究發現，健康中年人若每天吃一顆蘋果，持續四星期，可讓血液中動脈硬化相關物質-氧化低密度脂蛋白減少百分之四十。蘋果含有多酚類物質，這是一種抗氧化成分，如果把這些成分製成膠囊，雖然可達到一點點保健效果，但效果終究不大。tvb now,tvbnow,bttvb" K8 c5 m$ n S
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這項研究顯示，蘋果似乎可以減少血液中的氧化低密度脂蛋白。研究人員解釋，低密度脂蛋白屬於「壞」膽固醇，當低密度脂蛋白與自由基產生作用，便會氧化，進而讓身體發炎反應加劇，且也可能造成身體組織受到損害。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 \* v. s) r; A4 O
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美國俄亥俄州州立大學人類營養學教授羅伯特‧迪希爾維斯妥為研究首席作者，他表示，一旦低密度脂蛋白氧化，就容易造成動脈粥狀硬化。研究顯示，每天只要吃一顆蘋果，連續吃四星期，便成減少低密度脂蛋白氧化現象。5.39.217.77! b) y4 v, M) s9 ]' `- P
( e6 O( z7 U, v& e3 D2 C' w公仔箱論壇這項研究已發表於線上版「功能性食品期刊」。公仔箱論壇6 W' ~3 s2 R/ K/ X, G; R
5 V+ V) Y' _, n% x+ P- Y5.39.217.77研究作者指出，每天吃顆蘋果，會比食用薑黃素萃取物、綠茶萃取物、蕃茄萃取物更能有效降低氧化低密度脂蛋白。事實上，並非所有抗氧化成分都有這種效果。tvb now,tvbnow,bttvb# L& w/ Z( |1 J
; \: I" B2 {' t( K7 Ltvb now,tvbnow,bttvb所有參與研究民眾都是健康、未抽菸成年人，年齡介於四十到六十歲，過去沒有特別吃蘋果、保健食品的習慣。研究人員將他們分為三組，有十六人每天吃一顆蘋果，另有十七人每天吃一百九十四毫克多酚膠囊，還有十八人則食用安慰劑。5.39.217.77$ E8 x4 ?' Q) x) g5 s9 M/ p' r
+ Z3 @8 f' B- R% q6 K$ m4 W5.39.217.77研究人員發現，吃蘋果的效果比只吃多酚萃取物來得好。研究人員認為，可能是蘋果含有其他生物活性物質，可幫助養分吸收。5.39.217.775 N7 T- q( U3 g0 ^
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這項研究資金來源來自蘋果食品業者。5.39.217.771 s5 u9 j1 q7 }' j& Y, C1 a0 _( \
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發表於 2012-10-9 03:58 PM
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