7 A# P& y! D. `% A9 g" \3 } ｢華麗三士拉麵｣油而不膩的湯頭，配上高品質的叉燒肉，滑嫩的玉子蛋及新鮮的黑木耳，如此絕妙的組合，讓人驚艷聲不斷。（記者邱榮吉/攝影）tvb now,tvbnow,bttvb) S) |$ R5 @5 |7 k+ u1 t
tvb now,tvbnow,bttvb) m& |" `6 U) n. U
記者巫安妮／台北報導
* P% [& ?9 n& @# U9 ~" O公仔箱論壇濃而不膩，膩而不油的日本武士最愛的鹿兒島拉麵，據說該店擁有明治維新時期，三位為新派代表人物的武士精神：木戶孝允、西鄉隆盛、大久保利通。創業於昭和47年(1972)我流風口味的正統鹿兒島拉麵，忠實保留了醬油、豚骨熬湯的風味，除此，也融合創新的思維在拉麵中。
Q- U( m1 o# L6 C( }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) V9 ~) V; U9 e: w9 ~
位於台北信義區新開立的百貨公司內的5樓，從店內的擺設裝潢，整面的牆上由日本知名大師，使用墨水畫創作維新時期的代表人物，將武士的輪廓及精神發揮到淋漓盡致，更加突顯他們武士精神。
% g# b' b9 O6 f1 V! ~8 }2 h/ \/ m公仔箱論壇
. X5 v# G; p3 {6 g5.39.217.77
7 u* Y+ m3 B! @( |▲牆面上的武士畫像，來自於日本水墨畫家，所畫製而成，除了有木戶孝允、西鄉隆盛、大久保利通及鹿兒島地標櫻島。（記者邱榮吉/攝影）; V# e" z1 d7 B8 s* R2 }
公仔箱論壇( `. t9 F# H% T* ]! g
業者劉總監表示，最具代表性的｢華麗三士拉麵｣，特選肥肉7比3的黃金比例的五花肉，使用特製的滷汁醃滷過後，在出餐前使用烤爐烤約1分鐘時間，將該肉片的鮮味更加提升一層。
) J. r9 R0 W0 u3 f# Y# B+ Dtvb now,tvbnow,bttvb0 n% Y% f! h% m& y
拉麵的靈魂人物｢湯頭｣一碗麵的好壞與否就是最重要的這個關鍵，以豬大骨為湯底，加入新鮮蔬菜、雞骨、昆布、香菇等多項材料，並添加獨家秘方調味後，湯頭呈現半濁狀，再使用特製麵條，放入其中，一碗美味道地的鹿兒島拉麵就完成了。公仔箱論壇7 e& J8 F' `5 b! M7 U
: \" Q0 w, @. @$ H& P/ qtvb now,tvbnow,bttvb
( h$ G; |! [7 O5 W: D% D4 ttvb now,tvbnow,bttvb▲｢黑潮三士拉麵｣添加養生的黑芝麻為基底，再搭配上鮮嫩的叉燒肉，鮮甜的口感品嚐後讓人意猶未盡。（記者邱榮吉/攝影）
; O* x* b1 N( q. y- y5.39.217.77
+ p' c; }0 _* y7 N( t, E1 O; P0 p, A公仔箱論壇喝上一口湯，濃而不膩，還帶有層次感的厚度湯頭，吃上一口麵，非常Q軟有勁且越嚼越香，該店所使用的麵條比外面坊間使用的拉麵些微粗點，難怪會有如此的嚼勁。再搭配上鮮嫩的叉燒肉及新鮮黑木耳，如此完美的搭配真叫人難以忘懷。
; ^4 Z1 F: `1 N8 O5 v6 \" ^0 l5.39.217.77
% t7 x, Y% ]& p4 U2 _7 X9 F3 v公仔箱論壇據劉總監所表示，他們的拉麵媲美星巴克那樣的等級，售價則是屬於庶民價，讓每一位來此地用餐的客人都可以細細品嚐，來自日本篤姬的故鄉鹿兒島的武士拉麵。
2 ~ i3 G4 d6 J* v; n! p) B5.39.217.77 |
發表於 2011-10-30 12:12 PM
| 