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[美食介紹] 自制健康午餐肉

自制健康午餐肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y3 @$ z- @. V& L3 P$ C" K( a
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材料原料:肉糜500克,葱4根,姜1块,鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{R)qQ$ D2 g0 v+ z- i& M1 X, d6 r; Q
调料:盐1茶匙,
胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1汤匙,水淀粉一点五汤匙#~E;w4si Q
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$ U& {; [# c2 C7 v) F% d; Xtvb now,tvbnow,bttvb做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉,越细越好(也可放进料理机打成肉泥) "\7eyR~&Gtvb now,tvbnow,bttvb3 Q! z0 l  p# _4 @0 B* y
2、把葱姜末倒在肉蓉上,接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了,剁的越细越好。 A&b}2Y&@a0f1 {# e4 l: |7 x( V7 K- W2 j
3、准备一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离出来,蛋清倒入剁好的肉泥里面,蛋黄留用。 LItb~Mr%zp
9 |# t% V! u  E+ U4、水淀粉适量,大概5汤勺的样子。 qY BI\
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5、剁好的肉泥加入适量料酒,盐一勺半,五香粉一勺拌均, 把水淀粉倒进去,搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴,无需再加水,加入水淀粉能更好的掌握稀稠度,容易上劲。 **過濾論壇**$IIiBX-rB
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" f4 \. j, @) T公仔箱論壇6、把蛋清加进肉馅,蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面,吃起来口感滑嫩,所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。 www.**過濾論壇**.orgz-l5?[@ h        Z0 L& ]5 ]1 @/ Q8 n+ g: O  h+ \* K7 c- e3 N
7、准备一块纱布,用水湿一下,这样不容易粘肉馅;把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@k+ W, j3 @% V+ B8 }" P
8、用清水蘸湿手,将肉馅整形,用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅,肉蓉要压紧实,这样蒸出来的午餐肉内里紧实,肉不易散。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d5 G, J. v4 J6 B* j1 s$ a  z3 S
9、将肉馅用纱布紧紧的包好。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h* Q" q1 d$ F9 f$ I5 r- S
10、锅中水烧开,放篦子上,大火蒸25分钟,这个时候差不多九成熟了。 jv*N2q.VJ!dK1^8ctvb now,tvbnow,bttvb! r9 f3 L, O" U6 Q4 h* }! u4 ~2 e
11、把纱布揭开,用刷子将刚才留下的蛋黄,在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖,蒸至蛋液凝固。 BQ-c?$B[b%t0w'j
+ l9 J6 C' l" r5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、涂一层蛋液,可以使午餐肉的表面更有弹性,味道也更丰富,不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。 **過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sF$ m3 f  V6 W. t- F
13、蛋液凝固后将午餐肉翻面,继续涂抹蛋液,涂抹均匀后,继续蒸至蛋液凝固。取出,切片即可食用。(我一共涂了三次,这样蒸出来颜色更黄)**過濾論壇**+g:Wu&i
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小诀窍1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的,吃起来比较香。 @'OB$G$n)\@TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f! b/ \( B* P( V; N/ b, y" d
2、肉剁的时候,剁的越细越好,剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅,肉馅也要自己加工一下,剁成肉蓉状。 公仔箱論壇7 |+ b  z5 a6 k0 i
3、整形的时候,最好反复摔打,这样肉紧实吃起来口感好。(我就是偷懒了,只摔打了2次,结果中间有一点空隙了)www.**過濾論壇**.org
材料原料:肉糜500克,葱4根,姜1块,鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{R)qQ5.39.217.77: r% |& q# @7 @1 s( E1 X
调料:盐1茶匙,
胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1汤匙,水淀粉一点五汤匙#~E;w4si Q5.39.217.77* l+ u/ @6 _4 s5 _( s; T0 z  ^
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做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉,越细越好(也可放进料理机打成肉泥) "\7eyR~&G9 U+ L0 L2 d' A/ ?: E
2、把葱姜末倒在肉蓉上,接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了,剁的越细越好。 A&b}2Y&@a0f
$ \0 E$ b# ~3 i8 j1 e公仔箱論壇3、准备一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离出来,蛋清倒入剁好的肉泥里面,蛋黄留用。 LItb~Mr%zp
/ u, {. s( e  U/ Y5 Q公仔箱論壇4、水淀粉适量,大概5汤勺的样子。 qY BI\. v* k0 M0 C; e0 x
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5、剁好的肉泥加入适量料酒,盐一勺半,五香粉一勺拌均, 把水淀粉倒进去,搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴,无需再加水,加入水淀粉能更好的掌握稀稠度,容易上劲。 **過濾論壇**$IIiBX-rB
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  h, }- B- F: s5 o* Z3 N, x6 G5.39.217.776、把蛋清加进肉馅,蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面,吃起来口感滑嫩,所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。 www.**過濾論壇**.orgz-l5?[@ h        Z公仔箱論壇* L% D' a+ Z: q6 \8 Q
7、准备一块纱布,用水湿一下,这样不容易粘肉馅;把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c0 V/ K* ~, R" O6 i- U5 B
8、用清水蘸湿手,将肉馅整形,用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅,肉蓉要压紧实,这样蒸出来的午餐肉内里紧实,肉不易散。 5.39.217.77( n3 M% m8 s8 i0 [. Y6 i6 x) b" C
9、将肉馅用纱布紧紧的包好。
5 e0 r1 v) A* K; C公仔箱論壇10、锅中水烧开,放篦子上,大火蒸25分钟,这个时候差不多九成熟了。 jv*N2q.VJ!dK1^8c
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12、涂一层蛋液,可以使午餐肉的表面更有弹性,味道也更丰富,不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。 **過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sF
2 I4 G* k0 V( s6 {6 h( Ntvb now,tvbnow,bttvb13、蛋液凝固后将午餐肉翻面,继续涂抹蛋液,涂抹均匀后,继续蒸至蛋液凝固。取出,切片即可食用。(我一共涂了三次,这样蒸出来颜色更黄)**過濾論壇**+g:Wu&i
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小诀窍1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的,吃起来比较香。 @'OB$G$n)\@
6 ~: Q- r$ L/ Q. C, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、肉剁的时候,剁的越细越好,剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅,肉馅也要自己加工一下,剁成肉蓉状。
2 C) R3 M1 ?- r: L; O3、整形的时候,最好反复摔打,这样肉紧实吃起来口感好。(我就是偷懒了,只摔打了2次,结果中间有一点空隙了)
材料原料:肉糜500克,葱4根,姜1块,鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{R)qQ
. O, ?5 n0 B2 Y5 y+ E5.39.217.77调料:盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1汤匙,水淀粉一点五汤匙#~E;w4si QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t: b1 F- e/ V: t

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5、剁好的肉泥加入适量料酒,盐一勺半,五香粉一勺拌均, 把水淀粉倒进去,搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴,无需再加水,加入水淀粉能更好的掌握稀稠度,容易上劲。 **過濾論壇**$IIiBX-rB
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7、准备一块纱布,用水湿一下,这样不容易粘肉馅;把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@k
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9、将肉馅用纱布紧紧的包好。 . ]+ a& K- o7 K9 p7 a( E/ B( L
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13、蛋液凝固后将午餐肉翻面,继续涂抹蛋液,涂抹均匀后,继续蒸至蛋液凝固。取出,切片即可食用。(我一共涂了三次,这样蒸出来颜色更黄)**過濾論壇**+g:Wu&i
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2、肉剁的时候,剁的越细越好,剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅,肉馅也要自己加工一下,剁成肉蓉状。
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