(健康醫療網／記者關嘉慶報導)公仔箱論壇; [% o( n# C% B1 a# m( C
+ w* I' c" h2 o; e1 Q食用油風暴後，家庭主婦開始檢視每天該吃什麼油最安全，吃什麼油更健康；就連椰子油，也都受到民眾高度關注！營養師指出，椰子油對健康各有利弊，就好像一體兩面，若是平常要吃椰子油，最好選用不要太精緻加工的椰子油。
1 Y2 B3 ^0 c- i5 `3 N3 V' ntvb now,tvbnow,bttvb2 V& @) ]# _' f* f0 C
公仔箱論壇8 I/ ]3 J! V# _% z- i
椰子油屬中鏈脂肪酸 易被人體吸收8 r2 ]3 {# N6 {7 n- E% s* S- R/ G6 k
8 O& V3 h' |* e4 x5.39.217.771 i9 U N5 A: Y) l% A8 N
椰子油在最近幾年暴紅，不只是烘焙時可以食用到椰子油，就連炒菜，也有人開始使用椰子油。台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示，椰子油屬於中鏈脂肪酸，是較易被人體吸收的食用油。雖然吃椰子油有不少好處，但是卻也有壞處；就好像一體兩面。5.39.217.77$ p' \1 O d S6 G4 M
: X p, w. g4 _* k8 h! ^$ J/ W2 f% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 r c8 j# H# M
周千欽營養師進一步表示，椰子油所含有的成分中，以月桂酸最多，由於月桂酸可以增加好的膽固醇，這是其好的一面；但是，椰子油中所含有的棕櫚酸和肉豆蔻酸，卻會增加總膽固醇，這卻是其壞的一面。
4 z) G$ n1 ?5 x* X0 F8 ^1 ]4 U/ {5.39.217.77/ W( K* c: c% k
0 n. S: D" G9 d" L# X9 m9 l椰子油「生酮飲食」 能防失智症6 u* R c% x9 w0 Z# E2 q
tvb now,tvbnow,bttvb; @( f7 t# c1 T
# j J- k& U" v( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，根據國外一項研究顯示，椰子油可以延緩阿滋海默症惡化，能夠防範失智症，也致使椰子油受到不少高齡者青睞。周千欽營養師指出，此項研究即是以椰子油來進行「生酮飲食」療法；但是要注意的是，所攝取的椰子油千萬不要太過精緻，不要選用加工烘焙的椰子油。& h$ c v. f! G2 j. S4 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _5 c( t- n7 F: u
5.39.217.77& p: f% J4 d- Q# q
「生酮飲食」是一種高脂肪、適量蛋白質、低醣類飲食，主要用於治療兒童癲癇。而相關研究則是發現，由於生酮飲食只攝取少量的醣類，肝臟便會將脂肪轉換成脂肪酸和酮體，酮體運經腦部，取代葡萄糖作為能量來源，進而可提供腦部營養，以達到活絡腦部訊息傳達。; M9 T/ x) W- `- h
|
發表於 2016-1-2 05:33 PM
| 
