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[健康資訊] 毛豆降膽固醇、防心血管疾病!這樣吃讓你健康瘦

看電影時總是要抱著一桶爆米花或洋芋片,邊吃才過癮嗎?但是你可能不知道,近年來健康意識逐漸抬頭,改吃毛豆配電影的人正在慢慢變多!而毛豆不只含有豐富的植物性蛋白質,攝取毛豆還能防止心血管疾病,並兼具健康瘦身的效果。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b' W+ }9 o% u- U4 M9 ]
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想要健康瘦需補充植物性蛋白質,黃豆黑豆毛豆都屬於大豆
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蛋白質是人體不可或缺的營養來源,但是攝取過多的動物性蛋白質,會因為飽和脂肪酸和膽固醇的含量過多,使脂肪囤積於內臟,並同時導致三酸甘油脂與壞膽固醇(LDL)的增加,造成肥胖。$ k0 K7 u, D$ ~) x
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想要保持健康、遠離肥胖,就要從補充植物性蛋白質下手。其中大豆含有豐富的植物性蛋白質,說到大豆大部分人腦海都會浮現出黃豆的樣子,但是您知道嗎?不只是黃豆,就連黑豆、青皮豆、毛豆等,在分類學上都是屬於豆科大豆屬大豆種,只是因為品種不同以及生長階段不同,所以才會呈現不一樣的外觀和顏色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j7 ^- i7 W2 E/ O3 T
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美健康機構:「一天攝取超過25克大豆蛋白,就可以大幅減少罹心血管疾病機率」
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; W) v+ M1 a7 x美國食品藥品管理局(FDA)曾指出,成人一天攝取超過25克的大豆蛋白,就可以大幅減少罹患心肌梗塞、心臟衰竭以及心律不整等冠狀動脈疾病的機率。因此美國人普遍相信,只要多吃毛豆就可以瘦身減肥並維持健康。
: N; W6 g) e$ R+ O1 n8 ?" b) w/ u8 ^. d
& [( T6 N# B2 G) D2 K9 H+ {: _公仔箱論壇同時大豆在日本被稱為「田裡的肉(畑のお肉)」,擁有豐富的植物性蛋白質,相對於動物性蛋白質來說,具有更好的改善肥胖、預防心血管疾病的功效。而在日本與台灣都是被當作零食食用的毛豆,就是日常生活中補充植物性蛋白質的好選擇。5.39.217.779 K6 z8 Y2 X) N) C' m% x
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毛豆促血液流通防動脈硬化,減三酸甘油脂增好膽固醇
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; t" B0 G. Z& S$ q# k, L" @7 }tvb now,tvbnow,bttvb毛豆中所含有的卵磷脂成分,可以協助去除吸附在血管壁上的壞膽固醇(LDL),達到促進血液順暢流動以及防止動脈硬化的效果。除此之外毛豆也含有皂苷,可以去除血液中生成的自由基、軟化血管並改善血液循環。
2 N* O3 Q2 E& Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b1 k, x2 ~0 P+ G; ]- z; N* M
同時毛豆也含有豐富的膳食纖維,會協助排出體內的膽汁酸與膽固醇。另外毛豆中有許多亞油酸、 α-亞麻酸等身體必須的脂肪酸,可減少體內三酸甘油脂的含量,並促進好的膽固醇(HDL)增加。除了大家都知道的水煮毛豆以外,也可以將毛豆碾碎或磨成泥狀,塗抹於麵包或是放在義大利麵上一起食用。5.39.217.77  H; w- U* _2 c- T

# J3 ~3 e+ W6 F. P9 p健康水煮毛豆
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材料
  w6 ~) y' y1 G6 L! j  T& T毛豆約300克、天然鹽18克(1大匙)、細砂糖18克(1大匙)、水750c.c.tvb now,tvbnow,bttvb# s! |) z  J* _) j2 [
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步驟公仔箱論壇( M7 |; `" q1 c  F( \2 R' ?2 n! E- G
1將買回來的新鮮毛豆充分抹上約1大匙的鹽。
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& o5 L2 E8 U- [: `8 f) }公仔箱論壇2將水煮沸後放入鹽與細砂糖,再放入毛豆,並在水面放上小鍋蓋(小鍋蓋為日本人燉煮料理時專用的「落し蓋」,若家裡沒有小鍋蓋,則可使用2張餐巾紙或戳洞的鋁箔紙、比鍋子還小一些的盤子等替代)。tvb now,tvbnow,bttvb# I' h2 Y  _' k  A1 @2 `2 G; g

! Y+ [% n* y* R: y! }tvb now,tvbnow,bttvb3煮4分鐘後試吃看看,如果還是覺得太硬則可再煮一下,起鍋後簡單的水煮毛豆就完成了,可放在室溫或是冰箱中保存,當作零食或是小菜食用。
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  • soforlee

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