看電影時總是要抱著一桶爆米花或洋芋片,邊吃才過癮嗎?但是你可能不知道,近年來健康意識逐漸抬頭,改吃毛豆配電影的人正在慢慢變多!而毛豆不只含有豐富的植物性蛋白質,攝取毛豆還能防止心血管疾病,並兼具健康瘦身的效果。
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想要健康瘦需補充植物性蛋白質,黃豆黑豆毛豆都屬於大豆
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J* [. j4 g2 `3 ^8 Q' r$ utvb now,tvbnow,bttvb蛋白質是人體不可或缺的營養來源,但是攝取過多的動物性蛋白質,會因為飽和脂肪酸和膽固醇的含量過多,使脂肪囤積於內臟,並同時導致三酸甘油脂與壞膽固醇(LDL)的增加,造成肥胖。公仔箱論壇; H$ @7 |. C9 I# P) v3 c! s+ d* W
$ C1 d/ m6 `7 X公仔箱論壇想要保持健康、遠離肥胖,就要從補充植物性蛋白質下手。其中大豆含有豐富的植物性蛋白質,說到大豆大部分人腦海都會浮現出黃豆的樣子,但是您知道嗎?不只是黃豆,就連黑豆、青皮豆、毛豆等,在分類學上都是屬於豆科大豆屬大豆種,只是因為品種不同以及生長階段不同,所以才會呈現不一樣的外觀和顏色。
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: Q5 z5 E6 |3 g- Y* o0 V8 {" `; Z公仔箱論壇美健康機構:「一天攝取超過25克大豆蛋白,就可以大幅減少罹心血管疾病機率」. d. ]4 [4 ?# u. v) g8 \
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美國食品藥品管理局(FDA)曾指出,成人一天攝取超過25克的大豆蛋白,就可以大幅減少罹患心肌梗塞、心臟衰竭以及心律不整等冠狀動脈疾病的機率。因此美國人普遍相信,只要多吃毛豆就可以瘦身減肥並維持健康。5.39.217.775 J+ T5 U% j' h. `' C+ ~' ~
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同時大豆在日本被稱為「田裡的肉(畑のお肉)」,擁有豐富的植物性蛋白質,相對於動物性蛋白質來說,具有更好的改善肥胖、預防心血管疾病的功效。而在日本與台灣都是被當作零食食用的毛豆,就是日常生活中補充植物性蛋白質的好選擇。% L7 Q9 t( P$ x. a( s3 N
# T' T4 @' i' M0 q: N- V; A毛豆促血液流通防動脈硬化,減三酸甘油脂增好膽固醇
8 F- L# o1 m" }6 l3 P* D0 J, N# t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I) ?/ Y2 D: l. [# G, c1 [2 }
毛豆中所含有的卵磷脂成分,可以協助去除吸附在血管壁上的壞膽固醇(LDL),達到促進血液順暢流動以及防止動脈硬化的效果。除此之外毛豆也含有皂苷,可以去除血液中生成的自由基、軟化血管並改善血液循環。
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同時毛豆也含有豐富的膳食纖維,會協助排出體內的膽汁酸與膽固醇。另外毛豆中有許多亞油酸、 α-亞麻酸等身體必須的脂肪酸,可減少體內三酸甘油脂的含量,並促進好的膽固醇(HDL)增加。除了大家都知道的水煮毛豆以外,也可以將毛豆碾碎或磨成泥狀,塗抹於麵包或是放在義大利麵上一起食用。* A: Y1 W: \# a A) p! F
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健康水煮毛豆
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% h6 ?/ R/ [+ i& F! ^* g材料
# I) p& p! |. R毛豆約300克、天然鹽18克(1大匙)、細砂糖18克(1大匙)、水750c.c.公仔箱論壇' M+ h" t5 Q4 V/ F$ @: {2 m
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步驟
M" O6 n6 @8 H7 F6 w; ?! c- GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將買回來的新鮮毛豆充分抹上約1大匙的鹽。
' j* S4 M( Q5 I" Y+ R$ M% U0 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' @' g2 d# e# @! a2 a
2將水煮沸後放入鹽與細砂糖,再放入毛豆,並在水面放上小鍋蓋(小鍋蓋為日本人燉煮料理時專用的「落し蓋」,若家裡沒有小鍋蓋,則可使用2張餐巾紙或戳洞的鋁箔紙、比鍋子還小一些的盤子等替代)。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ p( N" v. X' I% i/ h% S2 X5 s
+ d8 \+ M7 l2 Q公仔箱論壇3煮4分鐘後試吃看看,如果還是覺得太硬則可再煮一下,起鍋後簡單的水煮毛豆就完成了,可放在室溫或是冰箱中保存,當作零食或是小菜食用。 |