[健康資訊] 亞洲第一！香椿抗氧化力高地瓜葉10倍

willkao

吃過香椿嗎？ 聯合國亞洲蔬菜研究發展中心也曾分析150 種蔬菜發現，香椿抗氧化力高居第一，比地瓜葉高到3~10 倍。
9 t: b, Q! K1 [, x( G/ E. itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# o( ^" M0 }9 d/ }
有句諺語「食用香椿，不染雜病」，中醫很早就知道香椿具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚、明目、殺蟲的功效。香椿的葉、根、芽和果實都可以入藥，例如用香椿樹根、樹皮煮水飲用可止血、止瀉。
9 x2 `  Q6 T' X公仔箱論壇/ w) ~) J4 m- N4 K7 p

% z- u3 E7 V# o7 ]公仔箱論壇而且，香椿更是自古以來，驅蟲止瀉的良方，能讓蛔蟲逃之夭夭，現代科學發現，這是因為香椿皮含有「川楝素」。5.39.217.77% |6 O6 o' U* ?" p  i7 k1 C; y
公仔箱論壇* a! E4 ]% F& S( f' I0 n
香椿還有「樹上蔬菜」 之稱， 其嫩芽帶有紫紅色或紅褐色， 有特殊香味， 常入菜或泡成茶飲。現代科學發現，香椿含有豐富的維生素B、C、β 胡蘿蔔素，其中維生素C的含量是檸檬的4.6 倍。# K, y$ x* X7 M- N/ `3 j

- t3 A" k6 ]0 P7 D8 ^4 I  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，香椿還含有鐵、鈣、鋅等礦物質，是當紅的養生食材，有助於抗發炎、抗老化。
9 }# }; a( y" o/ W' B/ n- m5.39.217.775.39.217.77/ h0 S* L1 r( \1 O0 h, ?- A0 H
研究也證實，香椿的嫩葉可抑制肺癌細胞株增生，有增加學習記憶力、降血糖、降血壓、抗發炎及止痛等功效。
; n; W$ i" H9 F  ?" K
1 u. X1 e* l7 D; i1 _公仔箱論壇4 \' Z7 v6 `8 ^1 P) `
香椿盛產期為每年春天萌芽時，其有著特殊的味道，葷素料理皆宜，常用以代替蔥、蒜等辛香料入菜， 做成香椿拌麵、香椿炒飯、香椿蛋等，也能泡成茶飲飲用。