紫色風潮抗氧化力效果強，銳不可擋，逐漸為大家熟知的紫高麗菜、紫番茄、紫花椰菜、紫葡萄、紫色洋蔥，另外還有紫色馬鈴薯，也令人驚嘆！紫色蔬果中神奇之處，在於含有花青素，不但能強化身體抗氧化和抗發炎的能力，還具對抗慢性病的效果。此外，研究發現，每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，也不必擔心會造成肥胖的問題。
- \$ v" Q2 p1 w2 E. I5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 u; N" D n. m8 P
tvb now,tvbnow,bttvb" _& f( `3 V% d: R2 A
5.39.217.77! p+ V4 ` ~# Y8 k/ b6 h
4 N/ c0 Q/ W( [. {
水果和蔬菜大都有一個共通定律，那就是顏色越深的品種所含的營養越豐富；尤其近年受到關注的紫色蔬果，更是掀起一股「紫色風潮」，關鍵密碼在於深紫或深藍的農作物都富含「花青素」，花青素為強大的抗氧化劑，對於人體健康有幫助。' K( [& D" D% W' _% L
" C# n% r f1 n) X8 b; R' X紫薯含豐富花青素 第七大必需營養素5.39.217.77+ x% x' G& m) k: O5 v
1 P+ r' ?7 x: Y
其中產自南美洲、表裡皆呈現深紫色的馬鈴薯，也被稱作「紫薯」，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對於多種疾病有預防和治療有效果，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
# _; k! y7 ?! @* o3 M" V/ O/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 N8 h. q7 C; m2 Y S公仔箱論壇研究：紫薯含「綠原酸」 有助降低血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O9 E! t$ A! E4 X9 J% i/ }' p& b
8 Z/ o" `6 g$ B, f根據2012年美國化學協會全國會議發表一份由美國賓州斯克蘭頓大學（University of Scranton）的研究顯示，比起不吃紫薯的人，吃紫薯的人較能降低血壓，這可能是因紫薯對毛細管和血管的治療效果；此外，紫薯還富含另一種植物化學物質「綠原酸」(chlorogenic acid) ，已在動物實驗中被證實具有降血壓的效果。
# p9 m v8 V% w公仔箱論壇2 a. M8 n; h, n! K- _8 G9 h
tvb now,tvbnow,bttvb) F, M* e* u' K( k
* [2 ` r- P+ G. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ c2 ? B6 t' J8 d4 @
許多人擔心吃馬鈴薯會不小心攝取過多的澱粉，所以想減重的人，往往把馬鈴薯列為禁忌食物；但是，有研究發現，受試者每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，體重也不易增加。
c2 p/ B- x0 W4 J9 c% K1 e( {2 ~) W9 L* P; |8 b" T
紫薯纖維質含量高 可促進腸胃蠕動
' m! w5 [7 R5 b" [/ M+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V/ K4 _0 f- k* F& o
紫薯纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，並清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。5.39.217.77. j3 T' o: k4 v& u g# @
tvb now,tvbnow,bttvb( U$ S$ y$ o" i* a0 U- B
【紫薯黑豆漿 食譜推荐】tvb now,tvbnow,bttvb) x7 V \/ V' W" F4 u
{# ]0 i8 P9 |# \8 ^5.39.217.77養生作家同時也是節目主持人陳月卿分享一道「紫薯黑豆漿」，大家不妨跟著動手做看看！
' x8 {% s3 B' j( L% M2 ?7 K1 O& \5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [& ^* U4 v B1 f6 v* ~ f材料：蒸熟紫薯1條 (約100g)、蒸熟黑豆3大匙 (30g)、熟糙米飯2大匙 (15g)、去籽紅棗6顆、熱開水350cc(加至與食材齊高)。
$ _# H# r3 E- |# l! P公仔箱論壇: F. H; a! F5 H3 a
作法：
4 x) L) i* T0 qtvb now,tvbnow,bttvb! H' ?5 j& t- @6 j( U) F
將所有食材放入容杯，打1分鐘即完成紫薯黑豆漿。
# I: L' T. S) |公仔箱論壇5.39.217.77/ j+ G' n& [4 ~: G7 U) c& h: \7 i
營養特色：
) y2 f* t5 V" @. T2 e, O/ p/ z6 U, O+ U4 w# a. m+ k! t
紫薯／為高纖食材，含豐富蛋白質、胺基酸、維生素C、B、A等8種維生素，以及鋅、鐵、鈣、硒等10多種礦物質。其中硒、鐵可補血、抗衰老，硒同時也被認為具防癌效果。尤其紫薯內含大量花青素，抗氧化力強，可清除自由基，預防慢性病。; {1 l2 i% ]" t
( O9 ^ l$ M0 i6 f$ \- j黑豆／有18種胺基酸，蛋白質含量高，可加速肝細胞修復。維生素E、B含量很高，可抗發炎、增加活力，還含有蛋黃素，可防止大腦退化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]. f+ ~* Z R5 i1 d) G
8 N0 B+ T! c7 }9 xtvb now,tvbnow,bttvb紅棗／味甘、性平，具有補益脾胃、養血安神等作用，並可抑制肝炎病毒的活性，對防治心血管疾病也有良好作用。, A2 x8 U. ~+ F+ z7 t
|
發表於 2014-4-16 10:34 PM
| 