對家長來說，孩子成長順利是最重要的事。但是，家中的孩子經常胃口不好、厭食，導致營養吸收不足、發育不良該怎麼辦呢？這時候家長就要注意孩子的日常飲食是否均衡，是否食物中的微量元素鋅攝取過少所導致。5.39.217.775 r% \' K/ e; \. _' m& l2 o
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鋅在孩子的成長、發育中扮演相當重要的角色。尤其是兒童智力發展的部分，如果兒童在成長階段，鋅的攝取量缺乏，易造成兒童智力發育不良。另外，鋅對於嬰幼兒視力也有很大的影響，除了造成視力下降外，更容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等問題的發生。
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0 g0 e' C8 U, Z, y公仔箱論壇缺鋅導致影響味蕾、食慾不振公仔箱論壇# U. a( ~( Y/ w! f! A
) }* l5 l E% e, R: h7 [此外，鋅也是影響味覺及食慾相當重要的元素，人體對味覺的反應主要是透過味覺素的作用產生。而味覺素的生成與鋅元素有相當的關係，缺鋅則會造成味覺素的作用發生異常，導致影響味蕾、食慾不振、提不起胃口的現象。tvb now,tvbnow,bttvb7 k' J' _2 \/ S1 \' w# |
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長期下來，不但會造成視力、智力發展異常等問題，還會導致孩子營養攝取不足。因此，建議家中有食慾不振、挑食、胃口不佳問題的小孩，家長可以試試看以下這一道「蛤蜊蒸蛋」食譜，來幫孩子輕鬆補鋅。
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【蛤蜊蒸蛋 補鋅好消化】/ @3 m3 J3 D9 X2 C+ k
% O8 Y; m- T/ f: h W" x. [ c5.39.217.77材料：5.39.217.778 {; h l" r/ j, D
5 e" {, s) z: D% W+ ]0 d% j1 o公仔箱論壇蛤蜊150公克、雞蛋2顆、水300c.c、鹽巴少許。公仔箱論壇7 Z7 Q$ W% o q
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做法：, i, k8 e8 R3 w6 c2 J
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1.蛤蜊洗淨放入鹽水中待其吐沙。0 F# E" u% X" @ j+ F
1 [/ C/ f: s" z& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備一個大碗公，將2顆雞蛋打入碗公中，加入水、鹽巴攪拌均勻。" Z5 M/ ]3 z" V1 p# m: f
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3.蛋液、水、鹽巴充分混合後，接著加入吐完沙的蛤蜊。
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4 X" f0 \& \, X2 i+ Z! {, m8 m7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將碗公放置於電鍋，外鍋加入1杯水（220c.c），蒸煮至電鍋開關跳起即可。5.39.217.77; A" R+ d0 x$ C3 F
) G( o' `8 P* g8 a. c( ^8 Z公仔箱論壇效果：公仔箱論壇' i* |$ c: G. p* V* \" S
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蛤蜊含有豐富的蛋白質、維他命B12、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、銅，以及微量元素鋅，對於發育成長中的孩子來說，是很不錯的營養來源之一。另外，使用蒸蛋中加入蛤蜊的方式，能夠讓蛤蜊的湯汁融入蒸蛋中，就算孩子不喜愛蛤蜊肉，也能透過食用蒸蛋得到當中的營養，再加上蒸蛋軟嫩易吞嚥，較易被咀嚼力不佳的孩子接受。7 l1 K+ E! L. I2 G. w) \- N) _
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【健康小叮嚀】：; {2 Q e, u. a; M; P6 C x. i; p
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對於成長發育中的孩童來說，微量元素鋅的攝取固然重要，但也不建議攝取過量。根據行政院衛生署公告國人膳食營養素參考攝取量，6歲以下孩童每日建議鋅攝取量為5mg。一般而言，孩子在正常的狀況下，只要透過飲食攝取，即可攝取到每日所需的標準。+ k" f7 X2 E0 k" b
6 R( S' \3 a* a+ l5 f3 W4 |# Itvb now,tvbnow,bttvb因此，建議家長若對家中孩子發育狀況有所疑慮，應尋求專業醫師診斷，找出真正原因，才是正確的方式。切勿盲目讓孩子補充過量的保健食品，以免發育不成，反而影響孩童的健康。 |
發表於 2013-12-4 06:34 AM
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