最近台灣掀起食用椰子油熱潮，盛傳它可預防或延緩失智症，還能減肥、抗菌，成了超夯的保健食品，價格水漲船高，五百西西冷榨油從五百元到一千兩百元都有。不過消基會和醫界昨天皆指出，坊間宣稱的療效，都未獲得科學及醫學臨床試驗報告證實，未必所有人吃了都有效。% c, X+ ~& @- ?9 c- m6 x' ^ h
消基會更進一步指出，椰子油是一種植物脂肪，其脂肪酸具氧化慢、抗酸敗特點，一般用於高溫烘焙糕點、油炸之用，油中富含飽和脂肪酸，攝取過多，等於食入過多油脂，反而可能危害心血管、大腦，且易造成肥胖。5.39.217.77' H: f+ k( L6 l3 p
椰子油的飽和脂肪酸高達九成
1 f5 s1 C, _2 F9 b# n e9 K公仔箱論壇消費者雜誌編輯委員朱槿梵表示，椰子油的飽和脂肪酸高達九成，是豬、牛含量的兩倍，吃多了反易引發心血管疾病及腦部病變，對治療失智症不利。
6 c* s( n& \1 ]1 @+ D8 w9 f1 D5.39.217.77朱槿梵指出，美國心臟協會建議：「無論烹調或涼拌，請使用如菜籽油、橄欖油、芝麻油、大豆油、葵花油等，遠離『熱帶油』如椰子油、棕櫚油，它們飽和脂肪太多了。」5.39.217.77" [8 N& v8 Q" B: n
長庚醫院腎臟科醫師翁正昊表示，椰子油對預防失智是否具療效？仍須經過大型人體醫療試驗才能得知。公仔箱論壇) G& }9 u! h8 }- w0 s% E
消基會副董事長陸雲表示，大腦耗氧量非常多，缺氧將干擾腦功能，預防失智症最好的方法是多運動，促進血液循環，且多吃全穀類、小型海魚、新鮮蔬菜水果，減少攝取高熱量、高油脂、高糖分的加工精製食物。 |
發表於 2013-11-8 06:47 AM
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