一般動物性油脂都由飽和脂肪酸構成，膽固醇含量高也較容易堆積在血管，不過魚油卻與其他動物性油脂不同，它含有多元不飽和脂肪酸，能預防動脈硬化、降低血壓等，近來美國一項研究更發現攝食魚油能避免心臟受到壓力傷害，進而避免心臟相關疾病的發生。
& O1 h0 \- X" g1 V5 R( _# ]2 ?& p/ T
4 V s6 T! [8 O5 |! Y l+ j公仔箱論壇# u7 _! C$ j1 y3 V1 v
美國《赫芬頓郵報》報導，5月號的「美國生理學期刊-法規、整合與比較生理學」期刊（the American Journal of Physiology: Regulatory, Integrative, and Comparative Physiology）中，由密西根理工大學、紐約醫學院等研究人員發表的內容指出，魚油能幫助保護心臟、減輕壓力傷害。研究中故意製造出會讓受試者心理壓力大的環境，再將他們分為兩組，一組每天服用９公克魚油，另一組每天服用9公克橄欖油，為期8周。7 d' S. [! v/ \. X% s* C% a F+ n
& ]8 W; t& D$ n. Wtvb now,tvbnow,bttvbOmega-3脂肪酸 減輕壓力對心臟傷害」tvb now,tvbnow,bttvb% t% ^' \/ I! N
9 x; n5 d/ c" [( i, r4 R8個星期後發現，攝取魚油的組別，受試者的肌肉交感神經活動較不強烈，心臟承受的壓力也降低，證實攝取魚油對於保護心臟免於壓力傷害有實質幫助。此外，美國心臟協會也建議民眾每周至少吃2份魚類食物，特別是深海魚類，更富有Omega-3不飽和脂肪酸。+ {7 b3 t0 l0 i4 h: R, S/ r. `
P+ d' }/ Z7 N" ?另外一份刊於「白血球生物學期刊」（Journal of Leukocyte Biology）關於魚油的研究也指出，魚油的Omega-3脂肪酸能促進B細胞的活性，B細胞正是白血球中負責人體免疫反應的關鍵部份，因此對於增進人體免疫系統健康也有幫助。
. S f% m: }3 S: p
4 q9 s. s$ B3 I- A
* f4 a2 N5 Z2 b9 x% |) X更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com |
發表於 2013-6-21 11:14 PM
| 
