炎熱夏日最需要來碗甜品消消燥熱的火氣，然而要吃冰涼湯品，也要注意選擇食材，吃到易上火的食物不但沒有辦法消除煩熱，可能還會造成反效果。夏天應選擇能退火、清熱的食材，百合綠豆湯就是消暑推薦良品。 J5 B3 n# [, o& M
5.39.217.77; D: O0 z8 ^, `+ `+ N. C2 z
2 _/ \5 M: Q9 d/ ktvb now,tvbnow,bttvb綠豆綠豆性味甘寒、入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。清熱的功用在於「綠豆衣」，清熱作用勝於紅豆，而綠豆本身則有解毒之效，因此喝綠豆湯可以達到清熱解毒雙重效果。此外，綠豆湯除了清熱解暑、利尿等作用外，大量的蛋白質、維生素B群，鈣、磷、鐵等礦物質，更能補充人體的養分。
. Y: u0 \1 A( ?
% d( h6 g. J! Mtvb now,tvbnow,bttvb百合屬於味甘微苦的中藥，含有秋水仙鹼及多種生物鹼、蛋白質、脂肪、糖類、澱粉、維生素、胡蘿蔔素等，是滋補保健的食材；此外，還具有安神清心、潤肺止咳的藥理功效。與綠豆相搭配，更是相得益彰，更能幫助消除夏天的煩熱。' E) u* V1 x, B2 s9 U% Y
公仔箱論壇5 C, h/ O, Y! J. ?+ e$ {3 U
要注意的是綠豆雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效，但有些特殊體質的人，例如體質偏寒涼（四肢冰涼、易腹瀉）者不宜吃過量，以免過於寒涼的綠豆湯會造成脾胃失衡。綠豆剛開始煮時，湯水會呈現黃綠色，這時清熱解毒效果最好，在煮一段時間後綠豆湯會較混濁，此時清熱效果降低，但健脾胃效果較好。公仔箱論壇0 f: k9 m, q5 y8 X7 P
' T0 F. U$ }: u1 ^6 M5.39.217.77綠豆百合消暑湯：tvb now,tvbnow,bttvb6 `$ T( a5 J5 K) _: K1 h
+ G6 H. s3 n# A, M z4 h5.39.217.77材料：綠豆100克、乾百合100克、冰糖100克
1 l" a! N$ j( x% Z, V' l! Htvb now,tvbnow,bttvb2 e. ~6 k% J5 n ^3 z
做法：綠豆清洗乾淨倒入鍋內並加入600毫升水，以大火燒開後，轉小火慢煮。接著將乾百合洗淨，等綠豆煮到皮開時，將百合放入繼續熬煮。等到綠豆和百合煮熟軟後，加入冰糖調味即可。 y4 C$ @' W; e1 q# R7 x
5.39.217.77( m9 Z5 K/ T) x5 l/ O2 y4 X, {4 E
+ m& V/ S1 q- ~ R更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com |
發表於 2013-6-11 05:27 PM
| 