[中式食譜] 百變蒸蛋

funpucca

【什錦海鮮蒸蛋】材料：花枝、蛤蜊各50克、仔魚20克、蝦10尾、蛋3顆、薑片3片，洋蔥丁、蔥末、香油各少許 5.39.217.77; k9 S& M; M# j4 S* i- l% T$ `) D
準備：花枝、蝦燙熟，蝦去殼。蛤蜊加薑煮熟，湯汁留用。
4 m; \4 s3 B0 y# s
& X; a- q6 A8 D! l5.39.217.77( \% x- W& t7 s/ U* z; ]
公仔箱論壇( M5 S5 v7 {7 t" B% ?% a

+ N* N# O. t* \' O- m: ^5.39.217.775.39.217.778 e  U) _$ K0 S0 s/ O% A- P

- N: H" X- i" c* dtvb now,tvbnow,bttvb做法蛋汁加150ml煮蛤蜊湯汁拌勻。倒入加香油的容器，放海鮮料和洋蔥以外鍋1杯水蒸熟。
9 @. E( O( n2 R* k8 \' ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f6 r/ B4 C; K/ p6 }4 t, A) n
) C: i! n) }* U6 G9 _  E
絲瓜鮮甜味滲入蒸蛋，相當美味。【絲瓜盅蒸蛋】材料：絲瓜１條、蛋2顆、櫻花蝦、鹽適量 準備：絲瓜去皮切3段，挖空中央瓜肉切丁。
9 r6 Y( u$ c5 ^* R5.39.217.77
- k) U4 B) w, s( i2 ]! d6 j5 |/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [4 z- G! r% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J9 J4 p4 y( M2 I7 J
做法蛋打散，加鹽、絲瓜丁、櫻花蝦拌勻，倒入絲瓜盅後放電鍋以外鍋1杯水蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]& H1 I. d7 h! g
公仔箱論壇; G2 N' b. \$ ?# F. Q4 [

5 z; v- L. l0 M. d6 c9 d4 R. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了可樂，味道酸甜有趣。【可樂檸檬蒸蛋】材料：可樂100ml、檸檬半顆、蛋2顆
0 v' p. e; U1 ^! X- b$ I( N準備：檸檬皮刨細末。
7 ]: R; P! F) X! u- z8 t2 Y
3 `6 M5 S+ M. T6 @8 x9 W; O, k; _& Q/ v# ]% I. b5 H' U
tvb now,tvbnow,bttvb, |5 H2 O9 ^8 X5 F* a
做法蛋打散，倒可樂稍微攪拌，淋檸檬汁拌勻，放電鍋以外鍋1杯水蒸熟，灑檸檬皮。
/ ~4 A* Y. g& g! B+ y公仔箱論壇" \4 i8 Q0 O" w6 e+ |# p4 n

: b\" Q; K4 c8 t6 j9 m' S- a滑順香甜，吃來不膩。【草莓鮮奶布丁】材料：蛋2顆、鮮奶100ml、煉乳10ml、草莓果醬少許
2 ], e5 o4 e% B7 m6 @) Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; G3 R9 F% I* L! G5 }

! v/ {% ]+ M- I* J) _9 z1 {) Htvb now,tvbnow,bttvb
+ ]$ {6 Z  K- F/ [/ \- i  E公仔箱論壇做法牛奶、煉乳、蛋拌勻過篩。放電鍋以外鍋半杯水蒸熟，燜2~3分鐘，淋果醬。 5.39.217.77( ], x7 v3 [7 e' b8 ^
! x8 q+ ]+ [3 n, X7 ^4 P( ]
5.39.217.77: N' M+ _( l4 t2 l! q1 f: O
蛋汁過篩 表面更光滑愛做創意菜的張昀昀說：「做可樂蒸蛋時，別太早加檸檬皮，以免有苦味，另外，蛋汁先過篩再蒸，可避免表層氣泡太多；沒有電鍋，可蓋上保鮮膜隔水加熱，轉中火煮10分鐘，就能做出漂亮蒸蛋。」