[甜品] 紐西蘭水果蛋白餅

funpucca

紐西蘭水果蛋白餅蛋白餅乾入口即化，輕盈香甜。
# J4 H7 ?6 L* F$ v材料：蛋白135克、檸檬汁或白醋7ml、糖200克、糖粉125克、玉米粉40克、優格250克、鮮奶油200克、各式水果丁100克 5.39.217.774 p% X6 Q3 i& L2 z1 E
公仔箱論壇2 E) x4 ?: ^% U# w$ |8 Q( f' l2 l. I* c9 y

2 y. a% E5 P0 R5 ?! rtvb now,tvbnow,bttvb 點下放大 1. 打發蛋白、檸檬汁、糖一起打發後，加入糖粉、玉米粉再繼續攪拌打發。放入擠花袋或塑膠袋中，擠出約10元大小的蛋白餅。 tvb now,tvbnow,bttvb2 t& A. e; I1 D( }7 ]0 f

5 e) |! ?& `6 {tvb now,tvbnow,bttvb
, b& k3 o% G8 M3 P5.39.217.77$ W3 b6 F" x5 U" H9 R/ O* j
點下放大 2. 烤脆將做法1放入烤箱，以90℃烤約2小時，取出放涼。將鮮奶油打至全發硬挺，加入優格拌勻，與水果、蛋白餅一起裝入玻璃杯中。