[中式食譜] 瓜仔肉飯

mw4mango

材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
2 I: N! c1 Y) j- e& U6 ?5.39.217.77調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc5.39.217.771 K2 k$ b7 Y+ S+ c( d
做法
. v% A5 z- I8 G# b. P  [) u1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
6 ^) @6 g: }. O  gtvb now,tvbnow,bttvb2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
5 H( ^6 z) B) D. l1 S公仔箱論壇3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。